茶めし　牛乳　ツナポテトコロッケ　ボイルキャベツ　たまねぎのみそ汁

　本日は、手作りのコロッケです。

　調理員さんが約370人分のコロッケを１つ１つ手作りしてくれました。

 　崩れることなく、おいしく作ることが出来ました。クラスでも好評で、子ども達もよく食べてくれました。

　そして、本日は1年生の給食指導を行いました。食缶の紹介、配膳の仕方や、身だしなみの整え方、質問コーナーなど、静かに一生懸命お話を聞いてくれました。

　明日からいよいよ1年生の給食開始です。風邪をひかないよう手洗いうがいをしっかりして、元気に学校に来てくださいね！

ごはん　牛乳　スタミナ焼き肉　トック　ぶどうゼリー

　2年生から６年生は、ついに給食開始です。

　本日は、子ども達に大人気のスタミナ焼き肉でした。ごはんが進む味付けで、とてもよく食べてくれました！

　トックは、韓国風のお餅で、国産の米粉を使用したものを使っています。もち米で出来た餅よりも歯切れがよく、食べやすい餅です。こちらも大人気でよく食べてくれました。明日の給食も楽しみにしていてくださいね！

給食が始まりました。なんとスタミナ焼肉です。味付けサイコー！

　16日の給食は、お祝いの意味が込められた赤飯、子供たちの大好きなとり塩から揚げ、けんちん汁でした。から揚げは、下味をつけて、でんぷんをまぶして揚げた「から揚げ」に、乾煎りした塩と砂糖をまぶして味付けしました。大人気で残食は０パーセントでした。

　17日は今年度最終日の給食でした。学校ブログの写真にて給食中の様子もあげられていましたが、6年生も最後の給食時間を楽しく過ごせたようでした。野菜スープの残食は５パーセントで、他の料理はほぼ0パーセントでした。お祝いクレープも大人気でした。

　今年度は、給食提供に関する様々なご協力ありがとうございました。当日担当者不在のため、16日・17日の写真が無く、申し訳ございません。

　来年度の給食は4月12日からです（新一年生は14日）。今後もどうぞよろしくお願いいたします。南鳩ケ谷小学校　栄養士

ぼうふうごはん　牛乳　ぶりの甘辛煮　かきたま汁　

　本日は、川口市の特産品の「防風（ぼうふう）」を使用した炊き込みご飯でした。

　高級料亭で刺身のつまなどで使われるほか、酢の物やごまあえ、かきあげなどで食べてもおいしい食材です。川口市の木曽呂地区で主に作られていて、国産のものだと、京浜市場の９０パーセント以上のシェアを誇るそうです。

　独特の風味がある野菜ですが、子ども達も比較的よく食べてくれました。

みそラーメン　牛乳　春巻　はるか

　本日は、「はるか」という今が旬のみかんです。日向夏という品種から偶然生まれたもので、酸っぱそうな見た目に反して酸味は少なく、爽やかで優しい甘みが特徴です。

　本日の「はるか」は、調理員さんが一つ一つ丁寧に切ってくれました。お子さんが、はるかの味が気に入ったようでしたら、ぜひ買ってご家庭でも食べてみてくださいね。

そぼろと玉子の２色丼　牛乳　コーヒー飲料　お祝いすまし汁　（独自献立）

　本日は、卒業・進級を迎える皆さんへ、お祝いの気持ちを込めた独自献立です。

　すまし汁に入っているかまぼこは、かわいい桜と祝いの文字が書かれているかまぼこが入っています。このかまぼこの桜と文字の色は、トマトから作られています。

　２色丼は初めて盛り付ける子ども達が多かったので、盛り付け見本の紙と、盛り付けポイントを書いた紙を各クラスに配りました。どのクラスも上手に盛りつけてくれていました。残りもほとんどなく、各クラス１人～２人分くらいでした。

　栄養士も調理員も、これからの皆さんを応援しています。

ごはん　牛乳　豚キムチ炒め　春雨スープ（ラッキー人参）

　本日は、野菜がたっぷり入った「豚キムチ炒め」です。キムチは、韓国が発祥の発酵食品です。

　発酵食品は、乳酸菌などの微生物によって食べ物が変化し、栄養やうま味がアップする食品です。今日もたくさん食べてくれました。

　スープには、ラッキー人参が入っていました。６年生にとっては最後のラッキー人参でしたが、いかがでしたか？晩御飯の際に、お子様にぜひ聞いてみてくださいね！

ごはん　牛乳　さばの塩焼き　春野菜のみそ汁　エコふりかけ

　本日は、春野菜のキャベツとさやえんどうが入った味噌汁でした。

　日光をたくさん浴びた旬の春野菜は、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で甘みが強いものが多いです。みなさんも春野菜を見つけたら、お家で食べてみてくださいね！

ソース焼きうどん　メンチカツ　ヨーグルト　牛乳

　本日は、鳩ケ谷のご当地グルメ「ソース焼きうどん」でした。「焼きうどんソース」という鳩ケ谷のブルドックソース工場で作られている専用のソースを使っている料理です。濃厚な味わいで子供たちにも大人気でした。

　今日は、全体的によく食べてくれたので、残食がすべて２％以下でした。

麦ごはん　カレーライス　菜の花のソテー　ゆで卵　牛乳

　本日は、久々のゆで卵でした。殻付きのゆで卵だったので、１年生は苦戦している人も多かったですが、楽しそうに一生懸命殻をむいてくれました。

　菜の花を使ったソテーは、独特の苦みに戸惑う子もいましたが、初めて食べる子も挑戦して味わって食べてくれました。ビタミンや食物繊維、葉酸などが豊富な春の旬の野菜でした。

ソフトフランスパン　牛乳　ビーフシチュー　野菜サラダ

　本日は、久々のソフトフランスパンでした。普通のフランスパンを給食用に食べやすくしたパンです。

　ビーフシチューには、タイム、クローブなどが使われています。タイムは、魚・肉・トマト等と相性が良く、煮込み料理に使われる爽やかな香りのハーブです。クローブは、甘く刺激的な香りで、肉の臭み消しの効果があります。深みのある味わいで、子供たちにも好評でした。

ちらしずし　牛乳　すまし汁　三色ゼリー

　本日は、３月３日のひな祭りに先駆けて、「ひなまつり献立」でした。

　華やかなちらし寿司は、昔からお祝い事に食べられてきました。ほんのり甘い酢飯と、人参・ごぼう・椎茸などのうま味の出る食材が入った具をかけておいしくいただきました。

三色ゼリーは花柄の形で、菱餅の色と同じ

赤・白・緑となっています。赤が命、白が雪の大地、緑は木々が目を出すところを表しているそうです。

かわいいひな祭りのゼリーに、廊下の盛り付け見本を見て喜んでる声が、１年生から聞こえてきました。

えびピラフ　牛乳　ミートボール　マカロニのクリームスープ

　本日は「えび」がたくさん入ったピラフでした。

　えびは、低脂肪ですが、タンパク質やカルシウム、カリウム、鉄、亜鉛などのミネラルやビタミン類が豊富な栄養たっぷりの食材です。アミノ酸の一種のグリシンは、海老のうま味のもとになっていて、ピラフの味に深みを与えてくれます。

　今日もたくさん食べてくれました。

親子うどん　牛乳　かじきとポテトのごまあえ　りんご

　本日は、久々のりんごでした。青森県産で甘くておいしいりんごでした。

　かじきとポテトのごまあえは、魚が苦手なお子さんでも食べやすいメニューで、残食率はたったの２％でした。かじきの角切りとじゃがいもを素揚げし、砂糖・酒・醤油・ごま・すりごまを合わせて煮たてたタレを絡めて作りました。ぜひお家でも作ってみてくださいね！

豚キムチチャーハン　牛乳　タコナゲット　トック

　本日は子供たちに大人気の豚キムチチャーハンです。

　豚肉に多いビタミンB１は、ごはんに多く含まれる炭水化物をエネルギーに変えるのに欠かせない栄養です。同じ器に盛り付けされている「タコナゲット」は、魚のすり身・たこ・いかなどが入ったナゲットです。ふわふわの食感で、かわいいタコの形をしていて好評でした。

フラワーロール　ホイップバター　牛乳　ポークビーンズ　野菜サラダ　いちごのフレッシュゼリー

　本日のいちごゼリーは、国産のいちごを使用した贅沢な味わいのゼリーでした。角切りの果肉が入っていてとても好評でした。

　今日のサラダには、野菜やワカメが入っています。野菜や海藻には、食物繊維やカリウムなどが多く含まれています。カリウムには、摂りすぎた塩分を排出してくれる働きがあります。（正常な腎機能がある場合）

　野菜が苦手な人は、食べられる野菜を探してみたり、他に食物繊維やカリウム、ビタミンなどが取れる食材を調べてみるのもよいですね！

　ゼリーの写真を撮ったのが給食時間の開始前だったので少し凍っていますが、子供たちが食べるころにはちょうど良い柔らかさになっていました。

まごわごはん　牛乳　厚焼き卵　豚汁　みかん

　本日の給食は、「ストレス解消メニュー」です。ストレスに負けない体づくりに大切な栄養素が入った献立になっています。４つの栄養素と食材をご紹介します。

「タンパク質」・・・脳をリラックスさせる効果があり、卵や大豆製品、ごまなどに多く含まれています。

「GABA（ギャバ）」・・・リラックス効果があり、野菜や果物・発酵食品などに入っています。

「カルシウム」・・・感情のコントロールの乱れを直す効果があり、牛乳や小魚などがあります。

「クエン酸」・・・疲れを回復させる効果があり、みかんやレモンなどの柑橘類や梅干しに含まれます。

　今日の献立には、いろいろなストレス解消につながる食材が入っていました。「まごわごはん」の名前のもとになっている「まごわやさしい」の意味も、給食だより等でお伝え出来ればと思います。

　年度当初は、混ぜご飯が苦手な子も多かった本校ですが、日に日に食べられるようになってきたと感じています。今日もきれいに食べてくれて、栄養士や調理員はとてもうれしいです。

麦ごはん　ビーフカレー　杏仁フルーツ　牛乳

　本日は久々のビーフカレーでした。なんと残食は０パーセントでした。

　麦ごはんは、「米粒麦」と呼ばれるお米に似せた麦を使用しています。精製された白米に比べて、ビタミンや食物繊維が豊富です。大麦が苦手な方でも食べやすい麦なので、ぜひお家でも使ってみてくださいね！

揚げパン（黒とう）　えびのクリーム煮　清見オレンジ　牛乳

　本日は、清見オレンジでした。この果物は、静岡県静岡市清見区の果樹試験場で「温州ミカン」と「オレンジ」を掛け合わせて作られた柑橘です。酸味と甘みのバランスが良く、とても美味しいオレンジでした。

　揚げパンは、黒とう味でした。黒糖は、カリウム、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルや、ビタミンＢ群が豊富です。うま味の強い黒とう味の揚げパンは、大人気で残食はほぼゼロでした。

　来月の給食では、キャラメル味の揚げパンが出るので楽しみにしていてくださいね。