わかめごはん　ぶりの照り焼き　きりたんぽ汁　牛乳

　本日は、秋田の郷土料理「きりたんぽ」を給食用にアレンジした「きりたんぽ汁」でした。

　きりたんぽに入っている餅は、普段ご飯として食べている「うるち米」をつぶしたものから出来ています。ごはんの粒が少し残った「たんぽ餅」は、汁がしみ込んでとても美味しく仕上がりました。

　汁には「セリ」と呼ばれる野菜が入っています。冬が旬の野菜ですが、春の七草のひとつでもあります。

　給食には、お家でなかなか食べない食材が出ることがあるので、ぜひ給食だよりや献立表を確認してみてくださいね！

子供パン　牛乳　コーヒー飲料　ポテトのミートソースかけ　切り干し大根のサラダ

　本日のサラダには、保存食でもある「切り干し大根」が入っていました。

その名の通り、大根を洗って切って、天日干しにした食材です。水分が飛んでいる分、栄養成分が凝縮されています。

煮物によく使われますが、しっかりボイルして、今日のようにサラダに入れて食べてもおいしいです。

ごはん　プルコギ　わかめスープ　ネーブルオレンジ　牛乳

　本日はプルコギです。プルコギは焼いた肉に、コチュジャンやしょうゆ、さとう、にんにくなどで甘辛く味付けした韓国の料理です。牛肩ロースと一緒に野菜も入れたので、普段野菜が苦手な子もよく食べてくれました。

キャロットピラフ　ふわとろオムライス　ニョッキの豆乳クリームスープ

　豆乳は大豆を加熱し、絞った状態でできた液体を「豆乳」と呼びます。残った固形の部分は「おから」と言います。大豆のたんぱく質などが溶け出す豆乳は栄養がたっぷりです。

　今日もよく食べてくれて、残食も少なかったです。

地粉うどん　ちゃんぽんうどん　大豆とじゃがいもの磯部揚げ　玄米みたらしもち　牛乳

　本日の「玄米みたらしもち」は、新登場でした。みたらしもちに使われている「玄米もち米」と「玄米米粉」「醤油」は埼玉県産のものでした。もちもちのやわらかい生地と、中に入っている甘辛いタレがおいしく好評でした。

たいめし　おでん　花野菜のサラダ　牛乳（独自献立）

　本日の給食は「図書コラボ献立（独自献立）」です。今回は、寒い冬にぴったりな「おでん」と冬が旬の野菜を使った「花野菜のサラダ」にしました。

　給食だよりや放送でもお伝えしましたが、図書司書さんにご協力いただき、「おでん」や「冬の野菜(だいこん・ブロッコリー・カリフラワー)」などに関する本を紹介しました。本校2階と3階の図書スペースにも、給食に関連した本を置かせていただいたので、訪れた際にはぜひ見てみてくださいね。

　大釜でゆっくり煮込み、味をしみ込ませます。

　結び昆布やいわしつみれ、揚げボールの出汁が出て、美味しく出来上がりました。

大根、ブロッコリーとカリフラワーは、寒い時期に特に美味しい野菜です。

　今回ご紹介した本は、下記の本です。

「みんなのきもち／作　村上しいこ、絵　西村繁男」「やさいむらのなかまたち　冬／作　ひろかわさえこ」

　他にも、図書ボランティアさんが「給食」に関する本を掲示してくださっています。「やさいむらのなかまたち」のシリーズは、図書室でも取り扱い予定です。ぜひ読んでみてくださいね。

山形食パン　いちごジャム　牛乳　煮込みハンバーグ　ペーザンヌスープ（ラッキーにんじん）

　本日は、久々の食パンでした。川口市のパンは個包装になっているので、乾燥しにくくふわふわした状態で児童のもとへ届きます。今日は、国産のいちごジャムを塗っていただきました。

　ペーザンヌスープの「ペーザンヌ」とはフランス語で「田舎風」という意味があるそうです。温かみのある具沢山のスープでとても温まりました。全体的に残食が少なく大人気の献立でした。

豆ごはん　いわしフライ　けんちん汁　牛乳

 　本日は「節分献立」です。

　節分には、炒った大豆を「鬼は外！」と外にまき、「福は内！」と歳の数だけ食べるといいとされています。今日の豆ごはんには、栄養たっぷりの大豆がたくさん入っています。

　ほかにも、節分の日には、柊の枝にイワシの頭などを刺した「ヒイラギ鰯」を魔よけの意味を込めて玄関に飾ります。イワシはDHAやカルシウムが取れる魚でもあるので、給食では、丸ごと食べられるフライにしました。

　普段残す子も多い和食の混ぜご飯ですが、今回は残食率は一桁と少なく、よく食べてくれました！明日の本番には、お家で節分を楽しんでみてくださいね！

ごはん　とりのレモン風味　もやしのソテー　肉ワンタンスープ

とりのレモン風味は、一口大の鶏むね肉に酒、塩で下味をつけ、でんぷんを付けて

揚げた唐揚げに、レモン汁、しょうゆ、砂糖でつくったタレとからめて作りました。

普段は酸味の苦手な子どもたちですが、爽やかな風味と酸味が加わった今日の唐揚げは

とてもよく食べていました。

五目ラーメン　手作りシュウマイ　牛乳　

手作りシュウマイは、朝から肉ダネをつくり、一人分ずつ肉ダネを丸め、アルミカップを並べ、一枚ずつ皮をのせ、包んでいます。約4人の調理さんで約460個作ってくださいました。とても大変でした。また、しっかり中まで火がとおるようにじっくり蒸してつくりました。残菜は7個でした。よく食べてくれて大変だった調理さんも頑張ってよかったなと思いました。