ごはん　牛乳　四川どうふ　わんたんスープ

　今日のスープは、薄くてつるっとした食感の「わんたん」が入っています。わんたんは、中国料理の点心の１つで「雲（を）呑（む）」と漢字で書きます。中国では、雲を食べることは縁起がいいものとされているそうです。

きつねうどん　牛乳　かじきとポテトのアーモンドあえ　りんご

　「りんご」は、昔から食べられている果物でローマ時代にはすでに２９の品種がありました。日本で栽培されるようになったのは、明治時代からですが、今ではたくさんの種類のりんごが栽培されています。「りんご」には食物繊維の「ペクチン」がたくさん含まれていて整腸作用があり便秘を予防してくれます。

スパゲティミートソース　牛乳　豆乳クリームスープ

　　「スパゲティミートソース」は、ナポリタンと共に日本の洋食の定番です。給食室で野菜・香草・ひき肉をトマトベースで煮込んで作りました。本場イタリアでは、「ボロネーゼ」と呼ばれています。ミートソースをたっぷりとかけて食べました。

ごはん　牛乳　すき焼き　ほうれんそうのおひたし

　すき焼きの語源は、「すき」という農具の金属部分を鉄板の代わりにして魚や豆腐を焼いて食べたことから「鋤焼」と呼ばれるようになりました。すき焼きの歴史は浅く江戸時代末期頃に誕生し牛肉を使うようになったのは明治時代からだそうです。

埼玉県産和牛（武州牛）を使用しています。

とりごぼうピラフ　牛乳　いかナゲット　ホワイトスープ

　今日の給食「とりごぼうピラフ」の食材「ごぼう」は、秋から冬においしくなる野菜です。ごぼうを栽培して食べるのは、世界でも珍しく外国ではほとんど食べないそうです。ごぼうは食物繊維が多いので、お腹の調子をよくしてくれます。

ごぼうがたっぷり入ったピラフです。

地粉うどん　牛乳　カレーなんばん　大学いも　チーズ

　今日の給食「大学いも」は、大正時代から昭和にかけて当時の大学生たちが好んでよく食べていたので、この名前がついたと言われています。乱切りにした「さつまいも」を素揚げにし、甘い蜜と黒ごまをからめました。

カラッと揚げます。

ごはん　牛乳　豚肉の旨煮　白菜のみそ汁　みかん 　今日の給食「白菜のみそ汁」の白菜は冬を代表する野菜です。寒さが増すほど芯の部分が甘くなります。ビタミンＣも多く含まれているので、かぜを予防する働きがあります。くせのない野菜なので鍋に入れたり、漬物にしたりと色々な方法で食べられています。

子供パン　牛乳　ビーフシチュー　ブロッコリーのサラダ　

　今日の「ビーフシチュー」の牛肉は、埼玉県学校給食用牛肉供給協議会様より提供いただきました、埼玉県黒毛和牛（武州和牛）のもも肉を使用しています。武州和牛は主に県北部で飼育されています。

武州和牛もも角切り肉が納品されました。もも肉は煮込み料理に適しています。

ブラウンルウを作りじっくりと煮込みました。お肉がとっても柔らかかったです。

ごはん　牛乳　たらのごまみそあえ　せんべい汁　のりの佃煮

　今日の給食「せんべい汁」は、青森県八戸市周辺の郷土料理です。鶏や野菜の汁の中にせんべい汁専用に焼き上げた「かやき煎餅」を割り入れて煮込む料理です。汁を吸うとモチモチとした食感になり、寒いこの時期に温まる一品です。

たくさんのせんべいを割りました。

煮込んでも溶けず、モチモチです。

くわいごはん　牛乳　わかさぎの天ぷら　豚汁

　今日の給食「くわいごはん」には、おせち料理に使われる「くわい」が混ぜ込んでいます。「くわい」は、翌春に伸びる芽がついているので「芽が出る」「めでたい」ということで、縁起の良い食材としてお正月などに欠かせない野菜となっています。

くわいをスライスし、素揚げしました。

ごはんに混ぜ込みました。

タンメン　牛乳　てり焼きまん

　今日の給食「てり焼きまん」は、調理員さんの手作りです。

甘辛く煮たとり肉を、１人分づつアルミカップに入れ生地を流し入れました。

蒸して出来上がりです。きれいに割れました。

茶めし　牛乳　おでん　小松菜としめじの炒め物

　「おでん」は、もともと「田楽」といい、豆腐にみそをつけて焼く料理でしたが、江戸時代の終わり頃から煮込むようになり「おでん」と呼ぶようになったそうです。昭和初期から20年代後半までは、「おでん」は屋台・おでん専門店・駄菓子屋などで食べるもので家庭内ではあまり食べられていなかったそうです。現在では家庭で鍋料理として親しまれています。

揚げパン（きなこ）　牛乳　くりときのこのクリーム煮　花みかん

　今日の給食「揚げパン」は、久しぶりのきなこ味です。きなこは大豆を炒って粉にしたものです。大豆製品はたんぱく質・鉄分・カルシウムがたくさん含まれているので、筋肉をつくるもとになったり、骨や歯を丈夫にしてくれます。

給食室でパンを揚げています。

揚げたパンに、きなこをたっぷりまぶしました。

ごはん　牛乳　和風とり塩から揚げ　まゆ玉汁

　今日の給食「和風とり塩から揚げ」は、人気メニューです。ほとんどのクラスが完食でした。「まゆ玉汁」は、秩父地方に伝わる郷土料理です。白玉団子を蚕の繭に見立てて汁の中に入れたものです。昭和３０年代頃まで養蚕をしている農家が多くあったそうです。

ひじきピラフ　牛乳　米粉めん入り野菜スープ　クレープ

　今日の給食には、「米粉めん入り野菜スープ」「米粉のクレープ」と米粉が使われています。「米粉」とは、その名の通りお米を粉状にしたものです。米粉は昔からせんべい・お団子・和菓子の材料として使われてきました。製粉技術の発達によりパンやケーキ・麺類など幅広く利用されるようになりました。もちもちとした食感が特徴です。

地粉うどん　牛乳　おっきりこみ　しゃくし菜まん　かき

　１１月は、「彩の国ふるさと学校給食月間」です。今日の献立は、郷土料理にちなんだ給食です。「しゃくし菜まん」には、秩父地方で栽培されているしゃくし菜を使用したおまんじゅうです。「おっきりこみ」も秩父地方で昔から食べられていました。

おまんじゅうを蒸しクラスごとに配缶しています。

きのこの森のスパゲティ　牛乳　ほきのバジル揚げ　みかん

　「きのこの森のスパゲティ」には、ぶなしめじ・えのきだけ・マッシュルーム・干ししいたけの秋においしいきのこが沢山入っています。秋の味覚の1つであるきのこには、おなかの中をきれいに掃除してくれる食物繊維やカルシウムの吸収を助けて、骨や歯を丈夫にしてくれるビタミンＤが多く含まれています。

　６年生の思い出作りの一つで「バルーンリリース」を行いました。澄み切った青空のもと、色とりどりの風船が空高く上がっていく様子は、とても素晴らしかったです。

　卒業対策委員の保護者の皆様から「子供たちに思い出を作ってあげたい」と言っていただき、実現することができました。本当にありがとうございました。

　やさしい風に運ばれていく風船をしばらくの間みんなで見送りました。

　リリースする際には、下級生も教室から空を見ていました。

　風船には、花の種と一人一人が書いたメッセージを添えました。

　本日、市内中学校より「花の種とメッセージが届きました。さっそく、花の種は植えました。」というご連絡をいただきました。ありがとうございました。

　空を見上げる子供たちの表情もとても素晴らしかったです。

　お力添えいただいたすべての皆様、本当にありがとうございました。

ごはん　牛乳　和風ハンバーグ　まごは（わ）やさしいスープ

　「まごは（わ）やさしい」は、７品目の食材をまんべんなく取り入れることで健康的な食生活が送れるという合言葉です。「ま」・・豆類。「ご」・・ごまなどの種実類。「は（わ）」・・わかめなど海藻類。「や」・・野菜類。「さ」・・さかな類。「し」・・しいたけなどのきのこ類。「い」・・いも類です。給食では、豆腐・ごま・わかめ・たまねぎ・にんじん・なると・干ししいたけ・じゃがいもが入ったごま油が香るスープです。

　１年生の教室では、講師の高方をお招きして「お箸の教室」が行われていました。

　はじめに正しいお箸の持ち方、動かし方を丁寧に教えていただきました。

　習った箸の使い方でゲームもしました。１分間でいくつ運べるかに挑戦しました。

　コツをつかむと箸がとても上手に使えるようになりました。