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2023年2月の記事一覧

2月27日 卒業を祝う会

学習発表会の後は 卒業を祝う会

スライドショー、先生方の話、感謝の手紙プレゼント

写真撮影タイム(シャボン玉やバルーンアート)

卒業対策準備委員の皆様、準備等ありがとうございました。

2月28日 本日の給食

親子うどん 牛乳 かじきとポテトのごまあえ りんご

 本日は、久々のりんごでした。青森県産で甘くておいしいりんごでした。

 かじきとポテトのごまあえは、魚が苦手なお子さんでも食べやすいメニューで、残食率はたったの2%でした。かじきの角切りとじゃがいもを素揚げし、砂糖・酒・醤油・ごま・すりごまを合わせて煮たてたタレを絡めて作りました。ぜひお家でも作ってみてくださいね!

 

 

2月27日 本日の給食

豚キムチチャーハン 牛乳 タコナゲット トック

 本日は子供たちに大人気の豚キムチチャーハンです。

 豚肉に多いビタミンB1は、ごはんに多く含まれる炭水化物をエネルギーに変えるのに欠かせない栄養です。同じ器に盛り付けされている「タコナゲット」は、魚のすり身・たこ・いかなどが入ったナゲットです。ふわふわの食感で、かわいいタコの形をしていて好評でした。

 

2月24日 本日の給食

フラワーロール ホイップバター 牛乳 ポークビーンズ 野菜サラダ いちごのフレッシュゼリー

 

 本日のいちごゼリーは、国産のいちごを使用した贅沢な味わいのゼリーでした。角切りの果肉が入っていてとても好評でした。

 今日のサラダには、野菜やワカメが入っています。野菜や海藻には、食物繊維やカリウムなどが多く含まれています。カリウムには、摂りすぎた塩分を排出してくれる働きがあります。(正常な腎機能がある場合)

 野菜が苦手な人は、食べられる野菜を探してみたり、他に食物繊維やカリウム、ビタミンなどが取れる食材を調べてみるのもよいですね!

 

 

 ゼリーの写真を撮ったのが給食時間の開始前だったので少し凍っていますが、子供たちが食べるころにはちょうど良い柔らかさになっていました。

2月22日 本日の給食

まごわごはん 牛乳 厚焼き卵 豚汁 みかん

 本日の給食は、「ストレス解消メニュー」です。ストレスに負けない体づくりに大切な栄養素が入った献立になっています。4つの栄養素と食材をご紹介します。

「タンパク質」・・・脳をリラックスさせる効果があり、卵や大豆製品、ごまなどに多く含まれています。

「GABA(ギャバ)」・・・リラックス効果があり、野菜や果物・発酵食品などに入っています。

「カルシウム」・・・感情のコントロールの乱れを直す効果があり、牛乳や小魚などがあります。

「クエン酸」・・・疲れを回復させる効果があり、みかんやレモンなどの柑橘類や梅干しに含まれます。

 今日の献立には、いろいろなストレス解消につながる食材が入っていました。「まごわごはん」の名前のもとになっている「まごわやさしい」の意味も、給食だより等でお伝え出来ればと思います。

 年度当初は、混ぜご飯が苦手な子も多かった本校ですが、日に日に食べられるようになってきたと感じています。今日もきれいに食べてくれて、栄養士や調理員はとてもうれしいです。

 

2月20日 本日の給食

麦ごはん ビーフカレー 杏仁フルーツ 牛乳

 本日は久々のビーフカレーでした。なんと残食は0パーセントでした。

 麦ごはんは、「米粒麦」と呼ばれるお米に似せた麦を使用しています。精製された白米に比べて、ビタミンや食物繊維が豊富です。大麦が苦手な方でも食べやすい麦なので、ぜひお家でも使ってみてくださいね!

 

2月17日 本日の給食

揚げパン(黒とう) えびのクリーム煮 清見オレンジ 牛乳

 本日は、清見オレンジでした。この果物は、静岡県静岡市清見区の果樹試験場で「温州ミカン」と「オレンジ」を掛け合わせて作られた柑橘です。酸味と甘みのバランスが良く、とても美味しいオレンジでした。

 揚げパンは、黒とう味でした。黒糖は、カリウム、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルや、ビタミンB群が豊富です。うま味の強い黒とう味の揚げパンは、大人気で残食はほぼゼロでした。

 来月の給食では、キャラメル味の揚げパンが出るので楽しみにしていてくださいね。

2月16日 本日の給食

ごはん マーボーどうふ ポークしゅうまい 牛乳

 今日は、本校の子供たちが大好きなマーボーどうふです。

 マーボーどうふには、しょうゆ・みそ・豆板醤など様々な発酵調味料が使われています。中でも「みそ」は、埼玉県の大豆や米を使用したこだわりの味噌を使っています。給食には、日本の食材をなるべく使用し、地元の食材を積極的に使用する「地産地消」に取り組んでいます。

 今日もたくさん食べて、食缶をきれいにしてくれました。

 

 

 

 

2月15日 本日の給食

ごはん エコふりかけ 肉じゃが なめこ汁 牛乳

      

エコふりかけは、汁物のダシで使ったかつお節を再利用してふりかけにしています。

作り方は、最初にかつお節をフードプロセッサーで細かくします。次に、釜にしょうゆ、みりん、さとうを合わせて加熱します。そこにかつお節を加えて、パラパラになるまで混ぜ合わせます。最後に、乾煎りしておいたゴマを加えれば完成です。

今日は約1.3キロのかつお節を使ってエコふりかけを作りました。一人約8gとたくさん作りすぎてしまったかなと心配しましたが、ほとんどのクラスがふりかけの食缶が空っぽでした。よく食べてくれていたので、嬉しくなりました。ぜひ、みなさんもエコふりかけを作ってみてください。

2月14日 本日の給食

スパゲッティナポリタン ヒレかつ ガトーショコラ 牛乳

 本日は、バレンタインデーをイメージした献立です。

 今回使用したガトーショコラは、米粉や豆乳を使用したガトーショコラで、卵・乳・小麦を使用していないものです。米粉は、日本での食料自給率の高い「うるち米」を使用して作られた食品です。日本が誇るお米から出来ている食材を、積極的に使用していきたいですね。

 ヒレかつは、豚肉のやわらかい「ひれ」の部分を使用したとんかつで、柔らかいと校長先生の太鼓判をいただきました。

 全体的に残食も少なかったです。

2月13日 読み聞かせ 1・3・5年生

読み聞かせ。1・3・5年生の日です。

 

ゆきのひのおはなし(かこさとし作)/11ぴきのねこ ふくろのなか(馬場のぼる作)

イーヨとヤーヨ(ささきまゆ作)/もうにげない(よしたけしんすけ作)

みんなのきもち(村上しいこ作)

ねむりのはなし(ポール・シャワーズ作)

マイケル・ジョーダン(デロリス・ジョーダン作)

どうぶつのわかっていること・わかっていないこと(きのしたさとみ作)

日本のこわいな羅生門の鬼(須知徳平作)

2月13日 本日の給食

わかめごはん ぶりの照り焼き きりたんぽ汁 牛乳

 本日は、秋田の郷土料理「きりたんぽ」を給食用にアレンジした「きりたんぽ汁」でした。

 きりたんぽに入っている餅は、普段ご飯として食べている「うるち米」をつぶしたものから出来ています。ごはんの粒が少し残った「たんぽ餅」は、汁がしみ込んでとても美味しく仕上がりました。

 汁には「セリ」と呼ばれる野菜が入っています。冬が旬の野菜ですが、春の七草のひとつでもあります。

 給食には、お家でなかなか食べない食材が出ることがあるので、ぜひ給食だよりや献立表を確認してみてくださいね!

 

2月10日 本日の給食

子供パン 牛乳 コーヒー飲料 ポテトのミートソースかけ 切り干し大根のサラダ

 本日のサラダには、保存食でもある「切り干し大根」が入っていました。

その名の通り、大根を洗って切って、天日干しにした食材です。水分が飛んでいる分、栄養成分が凝縮されています。

煮物によく使われますが、しっかりボイルして、今日のようにサラダに入れて食べてもおいしいです。

2月9日 本日の給食

ごはん プルコギ わかめスープ ネーブルオレンジ 牛乳

 本日はプルコギです。プルコギは焼いた肉に、コチュジャンやしょうゆ、さとう、にんにくなどで甘辛く味付けした韓国の料理です。牛肩ロースと一緒に野菜も入れたので、普段野菜が苦手な子もよく食べてくれました。

2月8日 本日の給食

キャロットピラフ ふわとろオムライス ニョッキの豆乳クリームスープ

 豆乳は大豆を加熱し、絞った状態でできた液体を「豆乳」と呼びます。残った固形の部分は「おから」と言います。大豆のたんぱく質などが溶け出す豆乳は栄養がたっぷりです。

 今日もよく食べてくれて、残食も少なかったです。

  

2月7日 研究発表会

本日、川口市教育委員会委嘱研究発表会をオンライン配信で開催いたしました。

教育委員会教育長 井上清之様はじめ、指導課の先生方が本校に来校し、オンラインでの研究発表会をご覧になり、ご指導をいただきました。

 

2月7日 本日の給食 

地粉うどん ちゃんぽんうどん 大豆とじゃがいもの磯部揚げ 玄米みたらしもち 牛乳

 本日の「玄米みたらしもち」は、新登場でした。みたらしもちに使われている「玄米もち米」と「玄米米粉」「醤油」は埼玉県産のものでした。もちもちのやわらかい生地と、中に入っている甘辛いタレがおいしく好評でした。

 

2月6日 本日の給食

たいめし おでん 花野菜のサラダ 牛乳(独自献立)

 本日の給食は「図書コラボ献立(独自献立)」です。今回は、寒い冬にぴったりな「おでん」と冬が旬の野菜を使った「花野菜のサラダ」にしました。

 給食だよりや放送でもお伝えしましたが、図書司書さんにご協力いただき、「おでん」や「冬の野菜(だいこん・ブロッコリー・カリフラワー)」などに関する本を紹介しました。本校2階と3階の図書スペースにも、給食に関連した本を置かせていただいたので、訪れた際にはぜひ見てみてくださいね。

 

 

 

 

 大釜でゆっくり煮込み、味をしみ込ませます。

 結び昆布やいわしつみれ、揚げボールの出汁が出て、美味しく出来上がりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

大根、ブロッコリーとカリフラワーは、寒い時期に特に美味しい野菜です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 今回ご紹介した本は、下記の本です。

「みんなのきもち/作 村上しいこ、絵 西村繁男」「やさいむらのなかまたち 冬/作 ひろかわさえこ」

 他にも、図書ボランティアさんが「給食」に関する本を掲示してくださっています。「やさいむらのなかまたち」のシリーズは、図書室でも取り扱い予定です。ぜひ読んでみてくださいね。

 

 

 

 

2月3日 本日の給食

山形食パン いちごジャム 牛乳 煮込みハンバーグ ペーザンヌスープ(ラッキーにんじん)

 本日は、久々の食パンでした。川口市のパンは個包装になっているので、乾燥しにくくふわふわした状態で児童のもとへ届きます。今日は、国産のいちごジャムを塗っていただきました。

 ペーザンヌスープの「ペーザンヌ」とはフランス語で「田舎風」という意味があるそうです。温かみのある具沢山のスープでとても温まりました。全体的に残食が少なく大人気の献立でした。

2日2日 本日の給食

豆ごはん いわしフライ けんちん汁 牛乳

  本日は「節分献立」です。

 節分には、炒った大豆を「鬼は外!」と外にまき、「福は内!」と歳の数だけ食べるといいとされています。今日の豆ごはんには、栄養たっぷりの大豆がたくさん入っています。

 ほかにも、節分の日には、柊の枝にイワシの頭などを刺した「ヒイラギ鰯」を魔よけの意味を込めて玄関に飾ります。イワシはDHAやカルシウムが取れる魚でもあるので、給食では、丸ごと食べられるフライにしました。

 普段残す子も多い和食の混ぜご飯ですが、今回は残食率は一桁と少なく、よく食べてくれました!明日の本番には、お家で節分を楽しんでみてくださいね!

 

2月1日 本日の給食

ごはん とりのレモン風味 もやしのソテー 肉ワンタンスープ

とりのレモン風味は、一口大の鶏むね肉に酒、塩で下味をつけ、でんぷんを付けて

揚げた唐揚げに、レモン汁、しょうゆ、砂糖でつくったタレとからめて作りました。

普段は酸味の苦手な子どもたちですが、爽やかな風味と酸味が加わった今日の唐揚げは

とてもよく食べていました。

1月31日 本日の給食

五目ラーメン 手作りシュウマイ 牛乳 

手作りシュウマイは、朝から肉ダネをつくり、一人分ずつ肉ダネを丸め、アルミカップを並べ、一枚ずつ皮をのせ、包んでいます。約4人の調理さんで約460個作ってくださいました。とても大変でした。また、しっかり中まで火がとおるようにじっくり蒸してつくりました。残菜は7個でした。よく食べてくれて大変だった調理さんも頑張ってよかったなと思いました。