きつねうどん　みそポテト　牛乳

みそポテトは、秩父の郷土料理で、甘じょっぱい味付けで、児童にも大人気のおかずです。

簡単に作り方をご紹介します。（一人分）

①　じゃがいも（６０g）を洗って、厚めのいちょう切りに切る。

②　じゃがいもの水気を切り、薄力粉と水を同じ割合で溶いたものに薄く絡める。

③　じゃがいもを油で揚げる。

④　水（３ｇ）、みそ（３ｇ）、三温糖（４ｇ）、しょうゆ（0.5ｇ）を煮詰めて作ったタレを絡めて完成です。

三温糖がなければ、キビ砂糖や上白糖でも大丈夫です。

簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいね！