本日の給食 - 川口市立南鳩ヶ谷小学校

ごはん　牛乳　さばの幽庵焼き　ちゃんこ汁　エコふりかけ

　本日は、新献立のちゃんこ汁でした。お相撲さんは、食べることも稽古と考え、魚・肉・野菜などが入った栄養たっぷりの「ちゃんこ鍋」というものを食べています。今回は、お相撲さんのように強くなれるよう「ちゃんこ鍋」をイメージした汁になっています。川口市にも湊部屋という相撲部屋があるそうです。

　エコふりかけは、ちゃんこ汁のだし汁をとる際に使用した「かつお節」をフードプロセッサーで細かくし、調味料で煮詰めて作ったふりかけです。普段捨ててしまう部分を美味しく食べてごみを減らすことで、焼却や運搬時のエネルギーを減らすことが出来るので、環境にやさしい「エコ」なふりかけです。