ごはん　牛乳　四川どうふ　フルーツカクテル

　本日は、中国四川省で生まれた料理「四川どうふ」です。四川省の特産品でもある「唐辛子」の粉がアクセントで少し入っています。ご飯が進む大人気のメニューです。

　フルーツカクテルは、ももやりんご、ナタデココ、ブドウゼリーなどが入っています。以前ナタデココの入っていないフルーツカクテルを出したのですが、「ナタデココがない！」と悲しんでいる児童がおり、子ども達にとってのナタデココの重要さを思い知りました。ナタデココは、ココナッツの果汁と酢酸菌の仲間であるナタ菌、砂糖や酢を混ぜて作られます。実は発酵食品だったのですね！