もやしラーメン　牛乳　春巻　ぶどう（シャインマスカット）

　本日は、秋が旬のぶどうでした。山形県産のさわやかな甘みのシャインマスカットが届きました。

　皮ごと食べられるシャインマスカットは、喉に詰まりやすいため、よく噛んでふざけずに食べるよう事前指導を行いました。食べたことのない児童は恐る恐る口に運んでいましたが、気に入ってくれたようでした。秋の味覚を楽しみました。

ごはん　牛乳　ユーリンチー　もやしの中華炒め　わかめスープ

　本日は、南っ子が大好きな「ユーリンチー」でした。本場中国で食べられるユーリンチー（油淋鶏）は、油をかけながら素揚げした鶏肉に、醤油ベースのねぎソースをかけて作る料理です。日本では、でんぷんをまぶして、から揚げのように衣をつけて、日本人好みにアレンジされたものがよく知られています。本日も大好評でした。

　ごはんとユーリンチーを一生懸命食べてくれた分、もやしの中華炒めやスープは少し残りが多かったです。野菜もしっかり食べられると良いですね！

フラワーロール　牛乳　ポテトグラタン　ソーセージとキャベツのスープ

本日は、「ポテトグラタン」でした。

グラタンに入っているじゃがいもには、実はビタミンCが豊富に含まれています。

ビタミンCは熱に弱い栄養素ですが、じゃがいもに含まれるビタミンＣはでんぷんに包まれているため加熱しても壊れにくいのが特徴です。

また、ビタミンＣは歯や血管を正常に保つ働きや風邪などの病気に対する抵抗力を高めてくれる働きがあります。

これからの季節に摂りたい食材です。おうちでもぜひ食べてみてくださいね！

昆布ごはん　牛乳　厚焼きたまご　けんちん汁

本日は、昆布ごはんでした。

昆布は、「よろこぶ」の語呂合わせから縁起物として知られていますが、ミネラルや食物繊維など、身体も「よろこぶ」栄養素がたくさん含まれています。

昆布ごはんは、昆布、鶏肉、にんじん、油揚げをお米を一緒に炊き込んで作りました。

砂糖、しょうゆ、酒、塩というシンプルな味付けですが、昆布と鶏肉のだしがよく出ていて様々な風味を楽しむことができます。

お家でもぜひ試してみてくださいね！

ハヤシライス　牛乳　フルーツカクテル

　本日は、大人気のハヤシライスでした。しょうがやにんにくなどの香味野菜やトマトケチャップ、ウスターソース、カレー粉、ハヤシルウなどいろいろな材料が入ってうま味たっぷりでした。

みそラーメン　牛乳　大学いも

　本日は、甘じょっぱいタレを、揚げたサツマイモに絡めた「大学芋」でした。

　一気に口に入れるとむせてしまうので、牛乳などの水分をとりながら、よく噛んで食べるよう呼びかけました。その効果か、いつもより牛乳の残食が少なかったです。

　秋が旬のサツマイモをおいしく頂きました。

ごはん　牛乳　チンジャオロースー　タンファタン

　本日の給食は中華料理でした。タンファタンは卵を使ったスープです。蛋(タン)が卵、花(ファ)はきれいに広がる卵の様子、湯(タン)がスープを表します。きれいに広がったふわふわの卵のスープでした。

　チンジャオロースには、ピーマンがたくさん入っていましたが、細切りにしてたくさん炒めたので、「苦くない！食べられたよ！」と声をかけてくれる児童がたくさんいました。ビタミンやカロテン、食物繊維が豊富で価格も安定しているピーマンをお家でも食べてみてくださいね！

セルフドッグ　牛乳　野菜スープ　ヨーグルト

　本日は、コッペパンに切込みの入ったものに、大きなフランクフルトソーセージを挟んで食べる「セルフドッグ」でした。

　栄養士の巡回中、ソーセージの味付けが気に入った児童がソースの作り方を聞いてくれました。「トマトケチャップと中濃ソースと水を煮つめて作ったよ！」と声をかけると嬉しそうにセルフドッグを食べてくれました。

　今日は、すべての料理で残食率が低く、たくさん食べてくれました。スープも野菜が沢山入っていましたが、クラスに１つ入っている「ラッキー人参」の効果か、いつも以上によく食べてくれた様子でした。

ごはん　牛乳　さんまのかば焼き　もやしの炒め煮　豚汁

　本日は、秋刀魚（さんま）のかば焼きでした。

　かば焼きの甘辛いタレがアクセントになり、魚が苦手な児童も積極的に食べてくれました。

　でんぷんをまぶした魚を油で揚げて、砂糖・酒・しょうゆ・水を合わせて煮詰めたらタレが出来ます。ぜひ試してみてくださいね！

ごはん　牛乳　マーボーどうふ　わんたんスープ　プルーン（生）

　本日は、長野県産のおいしいプルーンが届きました。スーパーなどでは、乾燥プルーンをよく見かけますが、実は今の時期が旬のフルーツです。西洋すももとも呼ばれていますが、すももよりも酸味は少なく、食べやすい果物です。ポリフェノールが特に皮の部分に含まれているので、皮ごと食べるのがおすすめです。

　プルーンには大きい種が入っているので、放送で、中の種を間違えて飲み込まないように注意喚起しました。低学年も、放送や先生の話をしっかり聞いて、上手に食べてくれました。