肉吸い風うどん　牛乳　ちくわの磯辺揚げ

　「肉吸い」は、大阪発祥の料理です。

　鰹だしや薄口しょうゆで味付けした関西風の肉うどんから、うどんを抜いた「肉の吸い物」のことを言います。大阪の芸人さんが、軽く食事をしたかったため、劇場近くの行きつけのお店でうどん抜きの肉うどんの汁を注文したことから作られたものだそうです。

　うまみたっぷりの上品な味で大好評でした。

ごはん　牛乳　スタミナ焼き肉　わかめスープ

　本日も蒸し暑い一日でした。そんな日にぴったりの今日の給食は、食欲が出ない人も箸を進めたくなる「スタミナ焼き肉」でした。

　体の中で必要な分だけビタミンＡに変わってくれる「β‐カロテン」が多く含まれる緑黄色野菜のニラは、独特な香りがします。この香りは、ニンニクにも含まれるアリインという成分が空気に触れて、「アリシン」に変化したときに出てきます。アリシンは、豚肉に多く含まれるビタミンB１を体に吸収されやすくしてくれる働きがあります。ビタミンB１は、糖質をエネルギーに変える過程で欠かせない栄養素です。

　にんにく・しょうが・にら・豚肉などが入り、疲労回復や食欲増進にぴったりの「スタミナ焼き肉」はどの学年にも大好評でした。

黒パン　牛乳　フライドチキン　たまごとレタスとトマトのスープ

　本日はから揚げにフライドチキンスパイスをまぶした「フライドチキン」でした。

　大人気のフライドチキンは、残食率0.1パーセントとほぼ完食でした。自分の分が少なくならないか配膳中に不安そうな様子の児童がたくさんいましたが、担任の先生の指導で上手に盛り付けてもらい、安心した様子でした。

　野菜たっぷりのスープもたくさん食べてくれたので、栄養士も調理員も一安心でした。

キムチチャーハン　牛乳　トック　冷凍みかん

　本日は、大人気のキムチチャーハンやトックでした。トックは、朝鮮半島のお餅を使った雑煮のようなスープです。

　韓国などでは、お正月に食べられることが多いそうです。お米で出来たお餅なので、もち米で出来た日本のお餅と比べると、煮込んでも溶けにくく、かみ切りやすいのが特徴です。

　昨日に比べ暑さがある日だったので、冷凍みかんも大好評でした。

夏野菜のカレー　牛乳　フルーツカクテル

　本日は、夏野菜のカレーでした。ピーマンやナスなど、普段苦手な人が多い食材も、

　大人気なカレーの力で、多くの人が食べてくれたようでした。

　苦手なものが食べられたという経験は、自分の自信にもつながります。「食べられた！」というお子さんがいたら、たくさん褒めてあげてくださいね！

五目ラーメン　牛乳　春巻　なし

２学期の給食が開始しました。

本日の給食は、大人気の五目ラーメンでした。野菜たっぷりで具沢山のラーメンです。

また、秋の味覚「梨」は、みずみずしい埼玉県産の豊水という種類のものが届きました。甘さが強くシャリシャリとした食感が楽しい梨は、大人気でした。

キムチチャーハン　牛乳　春雨スープ　シューアイス（食物アレルギー対応者代替食：夢オレンジゼリー）

　本日は、1学期最後の給食でした。楽しみにしていた「シューアイス」を前に、4時間目が終わってすぐ、そわそわしている児童の様子が見られました。大人気のキムチチャーハンも、たくさん食べてくれました。

　お家での生活習慣に気を付けて、冷たいアイスやジュースは食べ過ぎないように気を付けましょうね。

黒パン　牛乳　ポテトのミートソースかけ　ジュリエンヌスープ

　本日は、じゃがいもに手作りのミートソースをかけた料理と、たくさんの野菜を入れたジュリエンヌープでした。ジュリエンヌとは、フランスの料理用語で「千切り」を意味するそうです。セロリの風味がさわやかで、うまみたっぷりのスープでした。

麦ごはん　牛乳　夏野菜のカレー　フルーツカクテル

　本日は、夏野菜のカレーでした。ナスやトマト、ピーマンなどの夏が旬の野菜がたくさん入ったカレーでした。ナスやピーマンは、苦手な児童が多い食材ですが、さすがはカレー。どの学年もたくさん食べてくれました。

　夏野菜には、汗で出て行ってしまうカリウムなどのミネラルがたくさん入っています。水分が多く含まれている食材も多いです。ぜひお家でも食べてみてくださいね！

チキンピラフ　牛乳　いかフリッター　モロヘイヤスープ

　本日は、夏が旬のモロヘイヤを使ったスープでした。モロヘイヤは、体の中でビタミンＡに変換される「カロテン」という色素成分がたくさん入った緑黄色野菜の仲間です。緑黄色野菜は、カロテンだけでなくビタミンや食物繊維なども多く入っています。茹でると水溶性食物繊維の影響でぬめりが出てきます。この粘り気のおかげで、腹持ちがよくなったり、血糖の上昇が緩やかになったりします。

　ご家庭では食べ慣れない食材ですが、茹でて刻んだモロヘイヤに醤油をかけるだけでも美味しいので、お家でもぜひ取り入れてみてくださいね！