きつねうどん　牛乳　ささかまぼこの磯辺揚げ

　本日は、ささかまぼこの磯辺揚げです。ささかまぼこは、笹の葉の形に成型したかまぼこで、明治時代に仙台で誕生したと言われています。当時はヒラメという魚が大量にとれたことからヒラメを使っていましたが、現在はタラなどの魚が使われることが多いです。

　今日は、ささかまぼこに薄力粉やあおさ、塩などを水と合わせて付けて油で揚げ、ふっくらとした食感の磯辺揚げにしました。

ごはん　牛乳　四川どうふ　ポークしゅうまい

　本日は、ほんのりと唐辛子が効いた四川どうふでした。唐辛子に含まれるカプサイシンは、体を温め発汗を促し、疲労回復などにも効果があると言われています。1年生も食べられる味に仕上げました。

　寒暖差が激しくなってきたので、体を中から温めて、元気に過ごしたいですね。

揚げパン（きなこ）　牛乳　ポトフ　みかん

　本日はきなこ味の揚げパンでした。

　給食中の放送で、「きなこが何から出来ているか。」というクイズを出しましたが、すぐに「大豆！！」と元気に答えてくれる声がたくさん聞こえてきました。３年生では国語の「すがたをかえる大豆」という授業で大豆の加工食品について学ぶので、覚えている人も多かったようです。給食中に普段楽しい声が聞こえてくるクラスも、集中して揚げパンを食べていたからか、とても静かだった様子に驚きました。

くりごはん　牛乳　ししゃもの天ぷら　玄米団子汁

　本日は、秋が旬の「栗」や「ししゃも」でした。　　ししゃもは、小麦粉やでんぷん・米粉などに、アオサを混ぜ込んだフリッターでいただきました。ベーキングパウダーが入っているので、サクサクした食感が楽しく、どの学年もたくさん食べてくれました。

肉なんばん　牛乳　大豆しゃりしゃり揚げ

　本日の給食は、肉なんばんでした。うどんやカレー等に「なんばん」という文字がついている料理には、「長ネギ」が欠かせません。豚肉と長ネギがたくさん入ったうま味たっぷりの肉なんばんを美味しく頂きました。

　大豆とかたくちいわしを素揚げして、砂糖と醤油と絡めた「大豆しゃりしゃり揚げ」は、癖になる甘辛さで大好評でした。

子供パン　牛乳　こまい（白身魚）フライ　ボイルキャベツ　ミネストローネ

本日は、氷下魚という寒い地域で採れる氷下魚（こまい）という魚をフライにしたものでした。

パンにボイルキャベツと一緒に挟んで野菜もしっかりと食べてくれました。

キャロットドリア　牛乳　ベーコンスープ　ブルーベリーゼリー

本日は、「目の愛護デー」です。

目の愛護デーにちなんで、

目の健康を維持するビタミンAが多く含まれるキャロットドリアと、

目の疲れや視力の低下を予防してくれるアントシアニンが多く含まれているブル―ベリーゼリーをいただきました。

目に優しい、目の愛護デーにピッタリの献立でした。

豚肉と小松菜のごはん　牛乳　みそ汁

　本日は、埼玉県産の小松菜を使用した混ぜご飯でした。

　１年生からは「久々にごはん完食しました！」と嬉しい報告を聞くことが出来ました。

　小松菜は体の中で必要なだけビタミンＡに変換されるβ‐カロテンが多い緑黄色野菜です。それだけでなく、野菜には珍しく、鉄分やカルシウムも豊富な栄養たっぷりの野菜です。近隣で採れた食材を食べることは、環境や経済にとって、とても嬉しい取り組みです。ぜひ、お家でも地産地消、国消国産を意識してみてくださいね！

もやしラーメン　牛乳　春巻　ぶどう（シャインマスカット）

　本日は、秋が旬のぶどうでした。山形県産のさわやかな甘みのシャインマスカットが届きました。

　皮ごと食べられるシャインマスカットは、喉に詰まりやすいため、よく噛んでふざけずに食べるよう事前指導を行いました。食べたことのない児童は恐る恐る口に運んでいましたが、気に入ってくれたようでした。秋の味覚を楽しみました。

ごはん　牛乳　ユーリンチー　もやしの中華炒め　わかめスープ

　本日は、南っ子が大好きな「ユーリンチー」でした。本場中国で食べられるユーリンチー（油淋鶏）は、油をかけながら素揚げした鶏肉に、醤油ベースのねぎソースをかけて作る料理です。日本では、でんぷんをまぶして、から揚げのように衣をつけて、日本人好みにアレンジされたものがよく知られています。本日も大好評でした。

　ごはんとユーリンチーを一生懸命食べてくれた分、もやしの中華炒めやスープは少し残りが多かったです。野菜もしっかり食べられると良いですね！