とり五目ごはん　牛乳　ししゃもの天ぷら　かきたま汁

　本日の給食は、ししゃもの天ぷらでした。ししゃもは小骨ごと食べられる小魚なので、骨を作るもとになるカルシウムをたっぷりとることが出来ます。カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンⅮも含まれています。

　低学年の児童も、天ぷらにすることでししゃもを丸ごとおいしく食べてくれました。

揚げパン（グラニュー糖）　牛乳　大豆の洋風煮

　本日は、今年度初めての揚げパンでした。大きな釜で高温でさっと揚げたコッペパンに、グラニュー糖をまぶして作ります。低学年に、揚げパンを作っている大きな揚げ釜の写真を見せると、驚きの声が上がりました。

　「しっかり石鹸で手を洗いましたか？手が汚れたまま、揚げパンを持って食べると、目に見えないばい菌が口の中に入ってしまいます。」と伝えると、「はーい！洗ったよ～！」と自信のある声で返事をしてくれました。ティッシュを使う人、箸で食べる人、手でそのまま食べる人など、様々な方法で揚げパンをおいしく食べてくれました。

キムチチャーハン　牛乳　トック

　本日は、大人気のキムチチャーハンでした。１年生は初めてのキムチチャーハンなので、辛いと言う子がいないか少し心配でしたが、巡回の際もよく食べてくれていました。

　ちなみに、給食室で唐辛子やキムチを使う料理を作る際は、栄養士や作った人だけでなく、辛い物が苦手な調理員にも味見をしてもらい、味を決めています。みんながおいしく食べられる給食を目指しています。

ごはん　牛乳　肉じゃが　キャベツのみそ汁

　本日は、日本の家庭料理「肉じゃが」でした。そして、みそ汁は、かつお節や煮干しを贅沢に使ったみそ汁でした。出汁をとって作ることで、塩分を抑えることが出来ます。出汁の効いたみそ汁など日本の心である「和食」をしっかり味わっていただきました。

　低学年には、ごはんの置く位置など、和食についてのマナーを栄養士が回って伝えました。高学年になると、家庭科で出汁とりの授業もあるので、そちらでも出汁の魅力を伝えられたらと思います。

スパゲッティナポリタン　牛乳　コーンフライ　ぶどうゼリー

　本日は、とうもろこしの甘味がたっぷりのコーンフライと、どこか昔懐かしい味のするスパゲッティナポリタンでした。

　スパゲッティナポリタンは、イタリアのナポリのトマト味のスパゲッティを日本で再現しようと、当時手に入りにくかったトマトの代わりに、トマトケチャップを使って作ったことがきっかけで生まれた、日本生まれの料理だそうです。昭和時代には、スパゲッティといえば「ナポリタン」と言われるほど、人気なスパゲッティでした。

　１年生は、初めての麺料理でしたが、上手に食べてくれました。

こぎつねずし　牛乳　わかたけ汁　かしわもち

　本日は、５月５日のこどもの日に先駆けて、かしわもちが出ました。

　柏餅に使われる柏の葉は、新しい葉が出てくるまで、下に落ちないことから、昔から縁起物とされてきました。

　給食のかしわもちは、柏の葉が印刷されていますが、本物の葉に包まれているものは、葉っぱの香りが餅にうつり、とても良い風味です。

 よく噛んで食べるよう栄養士が巡回し伝えると、にこやかに良い返事をしてくれました。

　南鳩ヶ谷小の皆さんの健やかな成長を祈っています。

ゆかりごはん　牛乳　たら米粉お茶フライ　大根と小松菜のみそ汁　そらまめ

　本日は、南鳩ヶ谷小学校の独自献立でした。

　１年生と大空学級のみなさんに「そらまめ」のさやむきをしてもらいました。

　空に向かって大きく成長し、食べごろになるとずっしりと垂れ下がる「そらまめ」についての説明を栄養士がしたあと、先生にむき方を教えてもらい、一人４本むいてもらいました。

　ふかふかの「そらまめのベッド」をさわったり、開くときの音やさやの触り心地を感じたり、とっても良い体験でした。

　むいたそら豆は、給食室で洗って、塩ゆでしました。

　自分でむいたからか、苦手だと言っていた児童も、なんと自分から一口挑戦して食べてくれました。　

　また、本日は、新茶のおいしい時期を表す「八十八夜」の日でした。たら米粉お茶フライには、静岡のお茶の葉が入っていました。茶摘みという歌の歌詞にもあるように、夏が近づいている初夏の今の時期にぴったりな給食でした。

バターロール　牛乳　じゃがいものそぼろあんかけ　フルーツカクテル

　本日は、子ども達の大好きな「フルーツカクテル」でした。

　ミックスフルーツ、寒天、ナタデココ、ぶどうゼリーなどを、さとう・レモン汁・水を煮たてて冷やしたシロップと合わせて作っています。給食では、リクエスト給食などでも候補に挙がる人気のデザートメニューです。

ツイストパン　牛乳　ほきのバジル揚げ　ベーコンスープ　ミニトマト

　本日はラッキー人参の日でした。各クラスに一つ星形のラッキー人参が入っていました。ラッキー人参は毎月1回入る日があるので、クラスに貼ってある盛り付け表を見て、スープに入る日は探してみてくださいね！

　スープに入っているキャベツは、今が旬の春キャベツでした。春キャベツは、普通のキャベツより葉が柔らかいので、スープに入れるタイミングを後の方にします。春キャベツの甘味を感じることが出来るスープに仕上がりました。

　そして、久々のミニトマトだったので、「いただきます」の前に、ミニトマトを食べるときの注意に関するお話をしました。

　皆、先生の話をよく聞いて、よく噛んで食べてくれました。

たけのこごはん　牛乳　厚焼きたまご　春野菜のみそ汁

　本日は、春を感じられる献立でした。ごはんに入っている「たけのこ」、みそ汁の「さやえんどう」、「キャベツ」、「たまねぎ」などは今が特においしい野菜です。

　たっぷり入っている「たけのこ」に、校長先生からも喜びの声が上がりました。

　いつもよりごはんの量が多かったですが、１年生も箸で上手に食べてくれました。

ごはん　牛乳　四川豆腐　揚げしゅうまい　河内ばんかん

　本日は、今が旬の柑橘「河内晩柑」でした。熊本県の河内町と呼ばれた地域（現在の熊本市西区）で偶然発生した品種で、ジューシーフルーツ、美生柑など、様々な呼び方で広まっています。

　皮の見た目はグレープフルーツのような色ですが、苦みや酸味は少なく、食べやすいさわやかな甘味が特徴です。食べ慣れない柑橘類に、戸惑う１年生はいましたが、ほとんどの児童が挑戦して食べてくれました。見た目とのギャップに驚く児童もいたようでした。給食では、旬のフルーツが出てきます。お家では食べ慣れないものもあるとは思いますが、新しい味に触れて、新しい発見をしてもらえると嬉しいです。

子供パン　牛乳　メンチかつ　ボイルキャベツ　コーンクリームスープ

　本日は、丸いパンにメンチカツやキャベツなどを挟んで食べても良いメニューでした。

　野菜が苦手な子も、パンに挟んでハンバーガーのようにすると、不思議と食べてくれました。

 　あえてパンとおかずを別々に食べる子が多いクラスなどもあり、クラスによってさまざまでしたが、楽しんで食べてくれた様子でした。

ごはん　牛乳　豚丼　みそ汁

　本日は、煮干しと鰹節で贅沢に出汁をとったお味噌汁でした。厨房では、朝、水に煮干しを浸しておきます。丁寧な方法だと、はらわたや頭をとる方法もありますが、すべて取っていると大変なので、本校ではそのまま使っています。沸騰させる際に少量の料理酒を入れることで、臭みをとっています。

　煮干しを使う日は、いつもより味噌が少ない量で味が決まります。うま味たっぷりの出汁は、減塩にもつながるのですね！

子供パン　牛乳　ホワイトフィッシュ　ポークビーンズ　お祝いゼリー

　本日は、給食の定番料理「ポークビーンズ」でした。ポークビーンズは元は「PorkAndBeans」と言い、アメリカの家庭料理だそうです。豚肉や豆を使ったトマト煮込みで、給食では、乾燥大豆を炒ってから、一度豆だけ取り出し、豚肉、野菜、トマトケチャップなどを入れて煮込んで作っています。大釜で煮込んでいるので、家では出ないうま味が詰まっています。（調理員さんが家で作ってみたそうですが、なかなか同じ味にはならなかったそうです。）

　新学期のお祝いが込められた花形のゼリーは桃の味でした。初めてのゼリーに１年生は大喜びでした。

ちらしずし　牛乳　けんちん汁

　本日はお祝いの意味が込められている「ちらしずし」でした。１年生も給食が始まって５日が経ちました。給食当番さんも配膳が上手になってきました。明日の給食が終わったら、来週からは新しい給食当番さんに変わります。給食着を忘れずに持ち帰ってくださいね！

チキンピラフ　牛乳　ボイルウインナー　豆乳クリームスープ

　本日は、豆乳を使ったクリームスープでした。豚肉や野菜を炒めたあと水を入れて煮込み、豆乳を入れて塩・こしょう・コンソメなどで調味をして作ります。とろみをつけるために薄力粉と油を混ぜたものを加え、パセリを加えたら出来上がりです。

　クリーミーですが、豆乳を使っているので、さっぱりとした味わいのスープです。お家でも作ってみてくださいね！

麦ごはん　牛乳　カレーライス　新たまねぎドレッシングのサラダ

　本日は、子どもや大人みんなが大好きなカレーライスでした。職員室で給食を食べている教頭先生にも、大好評でした。

　そして、今日のサラダにかかっているドレッシングは、今が旬の新たまねぎを使った手作りドレッシングでした。収穫後すぐに出荷される新たまねぎは、柔らかく辛みが少ないので、水にさらして生で食べることも出来ます。甘味の強い新たまねぎで作ったドレッシングがかかっているからか、野菜が残りがちな学年もよく食べてくれました。

さきたまライスボール　牛乳　とりのから揚げ　野菜スープ

　本日は、1年生が初めての給食でした。すべて盛り付けがされている保育園の給食や幼稚園のお弁当と違い、給食当番が盛り付けを行います。

　当番さんは、初めての給食着にドキドキしながら、着方を教えてもらっていました。

　本校では、毎月火曜日が麺、金曜日がパン、それ以外の曜日はごはんと決まっています。しかし、1年生が盛り付けしやすいように4月は来週の月曜日もパンの献立となっています。また、麺料理の登場は5月からとなっています。楽しみにしていてくださいね！

　1年生の教室では、3時間目の途中から給食の配膳のルールについて担任の先生がお話ししました。片付けの時の並び方やお皿の種類、お盆に置く場所まで細かく確認しました。

　1年生はどちらのクラスもとってもよくお話を聞いてくれたので、とても順調に配膳が終わり、ゆっくり食べることが出来ました。

わかめごはん　牛乳　ツナポテトコロッケ　春キャベツのみそ汁

本日は手作りのツナポテトコロッケでした。約370個ものコロッケを調理員5人で作りました。

サクサクした表面のパン粉と、柔らかくツナのうま味が強く感じられて、とても美味しくできました。

先生たちにも大好評でした。

ごはん　牛乳　スタミナ焼き肉　わんたんスープ　甘夏

 　本日から２年生以上は給食開始です。久々の給食に、喜びの声が聞こえてきました。

　スタミナ焼き肉は人気のメニューなので、ごはんと一緒にたくさん食べてくれました。

　甘夏は、３月から５月ごろが旬の柑橘です。３月の甘夏は酸味が強いことが多いですが、４月中旬の今の甘夏は、食べやすく酸味と甘みのバランスがちょうどよい食べやすい味でした。残ってしまうかと予想していた２年生もよく食べてくれました。