しゃくし菜じゃこごはん　牛乳　豚汁　みかん

　今日のしゃくし菜じゃこごはんの「しゃくし菜」は、正式名称「雪白体菜（せっぱくたいさい）」という野菜です。しゃもじに似ていることから秩父地方では「しゃくし菜」と呼ばれています。漬物にすると歯切れがよく、油で炒めて食べたり、まんじゅうやおやきのあんにもぴったりな食材です。

油揚げ入り茶飯を炊きました。

しゃくし菜・ちりめんじゃこを味つけしています。

ごはん　牛乳　さんまのかば焼き　けんちん汁

　秋のさんまは、体に良い栄養成分をたくさん含んでいますが、特に脂は健康によいことで注目されています。さんまの脂に含まれるＤＨＡ・ドコサヘキサエン酸は、脳の働きを活発にすることで知られ、ＥＰＡ・エイコサペンタエン酸は血液をサラサラにしてくれることで有名です。

さんまを揚げ、甘辛いたれをからめて配缶しました。

黒パン　牛乳　フライドチキン　ほうれんそうのソテー　かぼちゃのクリームスープ

　今日の給食フライドチキンは、給食室で鶏肉にフライドチキンスパイスで下味をつけ揚げています。

スパイシーなフライドチキンは人気で完食したクラスが多かったです。

麦ごはん　牛乳　秋の実りカレー　野菜サラダ

　今日の給食は、献立名の通り旬のさつまいも・しめじが沢山入ったカレーです。いつもより甘みのあるカレーでしたが、美味しくたくさん食べてくれました。

とり五目ごはん　牛乳　わかさぎの天ぷら　かきたま汁

とり五目ごはんの材料を煮て、お米と一緒に炊き込んでいます。約５００人分で６釜です。

美味しく炊きあがりました。

みそラーメン　牛乳　ふかしいも　みかん

　今日の給食には、ふかしいもが登場です。さつまいもには、風邪をひきにくい体を作ってくれるビタミンＣが含まれています。食物繊維も多く腸の中をそうじしてくれます。

さつまいもをカットします。

蒸し網に並べて蒸します。蒸しあがったさつまいもにふる塩は、一度煎ってから使用しています。

蒸し上がったら各クラスに配缶します。

ごはん　牛乳　四川どうふ　わかめスープ　さつまいもと栗のタルト

　今日の給食は、月に一度のラッキーにんじんの日です。調理員さんが、星型でにんじんを型抜きしてくれました。

クラスに一枚だけ食缶に入っています。苦手なにんじんも楽しみながら食べることができます。

ごはん　牛乳　さんまの塩焼き　ひじきの五目煮　みそ汁

　さんまは、秋・刀・魚と漢字３文字で書くように、秋を代表する食材です。冷凍や加工により１年中食べる機会がありますが、9月から10月が一番脂がのっていて美味しい旬の時期です。給食のさんまの塩焼きは骨が抜いてあり、身がやわらかく美味しかったです。

豚キムチチャーハン　牛乳　トック

　今日の給食トックに入っているお餅は朝鮮半島のお餅です。うるち米で作られるので熱を加えても伸びにくいのが特徴です。日本のお餅とは違い炒め物の料理にも使われます。鶏肉・野菜と一緒にスープで美味しくいただきました。

カレーなんばん　牛乳　おさかナッツ

　今日の給食カレーなんばんは、西洋から伝わってきたカレーと、すでに存在した南蛮蕎麦を合わせてみたのが発祥と言われています。子供たちに人気のカレー味です。食缶が空になったクラスもたくさんありました。