ごはん　牛乳　ユーリンチー　ボイルキャベツ　わかめスープ

本日は、中国が発祥の料理のユーリンチーでした。本場中国では、衣をつけないで鶏肉を素揚げしたものに、しょうゆベースのネギソースをかけていただきます。日本では、衣をつけてから揚げて、甘辛いたれをまぶして作ります。食べやすく、味がしみこんだユーリンチーをおいしく頂きました。

フラワーロール　牛乳　チキンクリームシチュー　野菜サラダ

　本日は、チキンクリームシチューです。クリームシチューには、脱脂粉乳という、牛乳から脂肪分を抜いたものが入っています。脱脂粉乳は、昔牛乳の代わりとして出されていた時もありました。今の牛乳より脂肪分がない分、飲みにくい味だったそうです。ただ、成長に必要なたんぱく質やカルシウムを素早くとることができるので、栄養不足が多かった日本には欠かせない栄養源でした。

　もしスーパーなどで見かけたら、ぜひ今日の給食のように、調理で使ってみてくださいね！

キムタクごはん　牛乳　厚揚げのみそ汁

今日のキムタクごはんは、ごま油で豚肉、キムチ、たくあん、長ねぎを

炒めた具と炊いたごはんを混ぜ合わせて作りました。

たくあんは日本の漬物、キムチは韓国の漬物です。

キムタクごはんの「キム」はキムチ、「タク」はたくあんのことです。

長野県塩尻市のご当地メニューとして誕生しました。

【献立名】わかめごはん、田作り、おぞう煮、くりきんとん、牛乳

田作りとは、その年の「豊作」を願って食べる縁起の良い一品として、おせち料理の定番となっています。

くりきんとんのきんとんは「金団」と書き、黄金色の見た目を金塊や小判などに見立てていることから、転じて金運上昇を願う料理になりました。

縁起の良い正月料理を食べて、元気に新年を迎えましょう。

新年明けましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

児童代表

2学期お世話になった教室・廊下・階段・下族箱、特別教室などを掃除しました。

また、保護者の方にもきていただき、子供では手の届かない高いところ等をきれいにしてもらいました。

お忙しいなか、ありがとうございました。

本日３４名の保護者の皆様が、親子清掃に参加してくださいました。

チキンライス　牛乳　かぼちゃのクリームスープ　チョコレートケーキ

　本日は、クリスマスをイメージした献立でした。1年生は給食で出る初めてのケーキに大興奮でした。３時間目が終わった５分休みに、給食室の中が見えるガラス張りのドアから中をのぞく児童が何人もいました。

　12月22日（金）は、1年で一番昼の時間帯が短いとされる日です。寒さも厳しくなるこの日は、栄養たっぷりのかぼちゃを食べたり、柚子湯に入ったりする習慣があります。お家でもぜひ試してみてくださいね！　

　食物アレルギーの児童にも、卵・乳・小麦が使われていないケーキが配られました。（３枚目）

　給食は本日で2学期最後です。給食当番は白衣や帽子を忘れずに持ち帰り、給食開始の1月10日までに持ってきてくださいね！

みそラーメン　牛乳　春巻　りんご

　本日は、体温まる「みそラーメン」でした。リクエスト給食のアンケートでおかず部門第一位になったメニューです。

埼玉県産の大豆を使用した赤みそと白みそを使い、うまみたっぷりに仕上がりました。

　鳩ケ谷でなじみ深く、88年の歴史を誇るブルドックソース株式会社鳩ケ谷工場が2023年秋に閉鎖されました。

　こちらの工場では、ブルドックソースの生産だけでなく、工場見学や、給食でも使用している鳩ケ谷名物ソース焼きうどんソースの生産などでもお世話になっていました。

　今回、市内の全小中学校にウスターソース500mlととんかつソース500mlを寄贈いただきました。

　18日に、本校でもブルドックソースの配付を行いました。ウスターソースは、給食でも、チリコンカン、ソース焼きうどん、ジャンバラヤ、ドライカレー、ポークビーンズ、ナポリタンなど、様々な料理に使用します。公式のホームページに様々な料理のレシピが掲載されておりますので、リンクを貼らせていただきます。

ウスターソースレシピ：https://www.bulldog.co.jp/recipe/category/cate01/0101/

とんかつソースレシピ：https://www.bulldog.co.jp/recipe/category/cate01/0103/

くわいごはん　牛乳　ししゃもの立田揚げ　かきたま汁

　本日は、埼玉県産の「くわい」を使用したくわいごはんでした。

　くわいは、オモダカ科の水生植物で、レンコンのように水を張った田んぼで育ちます。大きな芽が出ることから、おめでたい縁起物として、正月のおせち料理にも登場します。

　埼玉県ではくわいの産出率が全国で第二位です。埼玉県ではさいたま市や草加市、越谷市などで作られています。

　ほくほくとした食感と癖のない味わいでとても食べやすいです。くわいごはんもよく食べてくれました。

子供パン　牛乳　ハンバーグデミグラスソース　ペイザンヌスープ

　本日は、クリスマスをイメージした献立でした。もみの木の形をしたハンバーグに、子供たちは大喜びでした。

　ペイザンヌスープはフランスの家庭料理で、「田舎風の」という意味のあるスープです。フランスの料理用語では、薄く四角い切り方の意味もあるそうです。

　そして、今日はラッキー人参でした。各クラスのスープにひとつ星型の人参が入っていました。ラッキー人参の日は、スープがよく減ります。本日もよく食べてくれました。

　よい天気に恵まれて、４年生が社会科見学に行ってきました。はじめは、埼玉県で唯一の村、東秩父村にある「和紙の里　ひがしちちぶ」で1300年の伝統と歴史のある和紙漉きを体験をしました。係の方に教えてもらいながら、縦、横に木枠を慎重に揺らしていました。茅葺屋根の古民家や資料館にも立ち寄りました。「職人になりたい！」と思った子どももいたようです。次は埼玉県立川の博物館に行きました。お弁当を楽しく食べた後、日本一の屋外地形模型である、荒川大模型で荒川の源流域から東京湾までを辿りました。本館では、各々が興味をもった展示をゆっくりと見たり、体験したりしました。

キムチチャーハン　牛乳　トック　みかんゼリー

　本日は、10月に取ったリクエスト給食アンケートで、おかず部門とデザート部門２位になった「キムチチャーハン」と「みかんゼリー」を取り入れた献立でした。アンケートの項目は、給食委員会が相談して決めたものでした。1位のみそラーメンとチョコケーキも12月後半の給食で出てくるので、楽しみにしていてくださいね！

　せっかくのリクエスト給食メニューでしたが、休みの児童も多かったので、人気のキムチチャーハンのレシピをおおまかではありますが、家庭用にご紹介します。（川口市のホームページでも材料などは公開されています。）

①適量の水で浸水したお米２合（中学年5人分くらい）に塩0.5g、コンソメ1g、こいくちしょうゆ2.5gを加え炊く。

②ごま油またはなたね油をあたためたフライパンで鶏もも肉100g、人参50g、キムチ75g（辛さによって調整してください）、ピーマンを順番に入れ炒める。

③酒５g、塩0.5ｇを入れ味を調える

④別途炒めておいた卵（2個）と炊いたご飯を混ぜ合わせ完成

作り方や材料は、ご家庭で調整して作ってみてくださいね！（大量調理での分量なので、味見しながら調整してください。）

※学校でのキムチはアレルゲンフリーのキムチを使用しているので、市販のキムチを使用する際は、えびなど甲殻類アレルギーの方は注意してください。（成分表示をよくお読みください。）

肉なんばん　牛乳　カリコリ揚げ

　本日のカリコリ揚げは、ハム・ちりめんじゃこ・にんじん・ごぼう・ごまに薄力粉をまぶし絡めたあと、卵・水・塩・薄力粉を合わせた衣をつけて油で揚げた歯ごたえのあるかき揚げです。

　よく噛んで食べることは、でんぷんの多い食べ物を消化しやすくしたり、口の中を清潔に保ち、虫歯になりにくくしてくれたりする働きがあります。噛むことはいいことずくしなので、お家でもよく噛んで食べることを心掛けてくださいね！

川口市保健所生活衛生課動物愛護係の方々、埼玉県動物愛護推進員・川口市動物愛護推進員、双葉とピノが南鳩ヶ谷小学校に来校しました。

犬とふれあい、いのちの大切さを学びました。

２年１組　ゆきだるまのクリスマス（キャラリン・ビーナー）

　　　　　みんなでつくったクリスマスツリー（キャロライン・ベイリー）

２年２組　子ウサギましろのお話（佐々木たづ）

４年１組　ゆうぐれ（ユリ・シュルウィッツ）

　　　　　クリスマスってなあに（ディック・ブルーナー）

４年２組　むかし　むかし　いなばの白うさぎ（内田りん太郎）

４年３組　わたしのそばで　きいいて（リサ・パップ）

６年１組　窓際のトットちゃん（黒柳徹子）

６年２組　本の紹介「３年間ホケツだった僕がドイツでサッカー指導者になった話」他

カレーライス　牛乳　野菜サラダ　

　本日の野菜サラダは、低学年も多めの量でしたが、全体の残食率は４パーセントとよく食べてくれました。

　野菜は、1日350gを目標に食べると良いとされています。（厚生労働省より）今日の給食を食べると、目標量の約１／３の野菜をとることが出来ます。朝ごはんなどで、野菜を摂る際は、野菜と果物をスムージーにして野菜ジュースなどで取り入れるのも良いですね！市販のものを飲む際は、塩分などが入っていないものがおすすめです。塩分を多くとりがちな日本人には、体に増えたナトリウムを外に排出してくれるカリウムが必要です。頭の片隅に入れて食事を選んでみてくださいね！

揚げパン（グラニュー糖）　牛乳　ポトフ　みかん

　本日は、子どもたちの大好きな揚げパンでした。

　みかんには、クエン酸が含まれています。クエン酸には、気持ちを落ち着かせ、疲れをとってくれる働きがあります。クンさんは、梅やレモンなどにも多く入っています。金曜日は、大人も子供も疲れやストレスが溜まっていることでしょう。暖かいお部屋で、冬にぴったりのみかんを食べて疲れを癒してくださいね！

※みかんの写真は別撮りです。

ごはん　牛乳　四川どうふ　フルーツカクテル

　本日は、とうがらしの粉を少し入れたピリ辛の四川どうふでした。

　本日は比較的暖かい日でしたが、寒くなってくる時期に、とうがらしやしょうがなどが入っている料理を食べると体が暖まります。香辛料やスパイス、香味野菜を上手に使ってみてくださいね！

ごはん　牛乳　ちくぜん煮　白菜のみそ汁　エコふりかけ

　本日は久々の筑前煮でした。大釜で作った筑前煮は、出汁が染みていてとても美味しかったのですが、普段食べ慣れないからか、残してしまう人もいました。

　給食は、「生きた教材」としての役割も担っています。子ども達が食べ慣れない料理も出てくることもありますが、一口でも挑戦してもらえると嬉しいです。

　汁に使ったかつお節を使ったエコふりかけは、大好評でした。生ごみを減らすことは、地球温暖化対策にもつながります。普段から意識できるといいですね！