カレーピラフ　牛乳　鶏塩からあげ　ファルファッレのスープ

　今日は、南鳩ヶ谷小学校独自献立です。カレーピラフは、カレー粉がきいていてスパイシーな味に出来上がりました。辛いものは暑いこの時期、食欲増進、体の代謝をアップします。

　ファルファッレのスープは、リボンの形のマカロニが入っています。

わかめうどん　牛乳　えだまめのかき揚げ

　今日のえだまめのかき揚げは、１つ１つ調理員さんが心を込めて揚げました。まとまらず少し苦戦しましたが、おいしく出来上がりました。

　具材は、えだまめ、玉ねぎ、ホールコーン、人参です。玉ねぎとホールコーンの甘みがおいしいです。

ジャンバラヤ　牛乳　白花豆のスープ

　ジャンバラヤは、アメリカのルイジアナ州の郷土料理です。スパイシーな炊き込みご飯です。

　ケイジャンスパイスを使いピリッとした味わいが特徴です。

　白花豆のスープは、クリーミーに仕上がりました。

クファジューシー　牛乳　グルクンの立田揚げ　とうがんのみそ汁

　今日は、沖縄の献立です。クファジューシーは、豚肉、人参、ごぼう、しいたけ、刻み昆布をごはんと一緒に炊き込みました。

　グルクンの正式な名前は、「タカサゴ」です。沖縄県代表の魚になっています。旬の時期は、初夏です。

ごはん　牛乳　マーボーどうふ　揚げしゅうまい

　今日は、中華の献立です。マーボーどうふは、赤みそを使いトウバンジャンとラー油でピリ辛く仕上げました。

　辛い食べ物は、発汗作用があり体温を下げてくれる働きをします。

　しゅうまいは、いつもは蒸しますが、今日は、揚げしゅうまいにしました。

コーンラーメン　牛乳　かじきとポテトのアーモンドあえ　メロン

　今日のコーンラーメンには、バターが入っているので少しこくのある仕上がりです。

　メロンは、甘くておいしいです。メロンのおいしい旬は、５月から７月です。

夏野菜のカレー　牛乳　フルーツカクテル

　今日の夏野菜のカレーには、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、トマト、ピーマン、なすが入っています。

　なすは、油で揚げて後から混ぜ込みました。表面に油の膜を作っておくと、色素が溶け出すのを防ぐことができます。また、煮る時間も短縮され、煮崩れを防ぐこともできます。

　フルーツカクテルは、さっぱりしていておいしいです。

コッペパン　牛乳　フランクフルトソーセージ　ラタトゥイユ　ジュリエーヌスープ

　ラタトゥイユは、南フランス発祥の野菜の煮込み料理です。フランス語の「トゥイエ」には「混ぜる」という意味があります。

　今日の給食では、玉ねぎ、人参、なす、ズッキーニ、トマト、さやいんげん、マッシュルーム、にんにくと８種類の野菜で煮込んでいます。調理員さんが、時間をかけてコトコト煮込んでくれました。

豚キムチチャーハン　牛乳　トック

　今日の豚キムチチャーハンは、具材を炒め炊きあがったごはんに混ぜ込みました。こども達に大人気のメニューです。

　トックは、韓国で食べられているお餅です。うるち米から作られています。のびにくく、味がしみこみやすいのが特徴です。

わかめうどん　牛乳　みそポテト

　みそポテトは、秩父地方の郷土料理です。揚げたじゃがいもに小麦粉をつけて、みそだれをからめて作りました。

　じゃがいもは、新じゃがいもを使用しているので、みずみずしい食感で柔らかくておいしいです。