ごはん　牛乳　マーボーどうふ　杏仁フルーツ

　杏仁フルーツの中身は、杏仁豆腐、黄桃、りんご、パイナップル、寒天、こんにゃくゼリーです。

　少しピリ辛なマーボーどうふと甘い杏仁フルーツの組み合わせが好評でした。

ほうとう　牛乳　おさかナッツ

　ほうとうは、山梨県の郷土料理です。山梨県の山に囲まれた地域では米作りが難しく、お米は

　貴重な食べ物でした。代わりに小麦を作り、その小麦を麺にして季節の野菜と一緒に味噌で

　煮込んで食べたのが、ほうとうの始まりです。平打ちの麺を汁につけておいしくいただきました。

ツイストパン　牛乳　大豆の洋風煮　切り干し大根のサラダ

わかめごはん　牛乳　くりきんとん　田作り　おぞう煮

　今日から３学期の給食が始まりました。今年もよろしくお願いいたします。

　初日の献立は、お正月料理です。お正月料理には、それぞれ意味があるといわれています。

　くりきんとんは、武士が戦で縁起を担ぐために勝負運を願って勝ち栗を用いていました。くりきんとんの

　黄金色が宝のようなので、豊かな年になるようにとの願いが込められています。

　田作りは、畑の肥やしに使用できるほど多くとれたため、五穀豊穣の意味合いを持つようになりました。

　おぞう煮は、年神様に供えた餅やさといも、にんじん、大根などをその年の最初に井戸や川から汲んだ

　水と、新年最初の火で煮込み、元旦に食べたのがはじまりといわれています。

　子どもたちは久しぶりの給食でしたが、準備も早く、楽しく食べていました。

チキンライス　牛乳　星型コロッケ　野菜スープ　ケーキ

　２学期の給食最終日です。野菜スープには、クラスに１枚だけ星型のラッキーにんじんが

　入っていました。（いつもは花型ですが、クリスマスにちなんで星型でした）

　デザートは、チョコレートのクリスマスケーキです。

　冬休みも規則正しい生活を心がけ、元気に３学期を迎えてほしいです。

ソフトフランスパン　牛乳　白身魚のバジル揚げ　かぼちゃのクリームスープ

　今日は１２月２２日の冬至にちなんで「かぼちゃのクリームスープ」です。昔から冬至の日にかぼちゃを

　食べたり、ゆず湯に入ったりすると風邪をひかないといわれています。

ごはん　牛乳　豚肉のうま煮　かきたま汁

　豚肉のうま煮は、１１月６日にも出され、今年度２回目でした。１回目は少し残りが多かったのですが、　

　今日はよく食べていて残りも少なかったです。２学期の給食もあと２日、しっかり食べて元気に冬休み

　を迎えてほしいです。

昆布ごはん　牛乳　いかのかりん揚げ　けんちん汁

みそラーメン　牛乳　春巻　りんご

ごはん　牛乳　ハヤシライス　ごまドレッシングのサラダバー

　サラダのごまドレッシングは給食室で手作りしました。

　油１５ｇ、酢１５ｇ、すりごま１０ｇ、砂糖７．５ｇ、しょうゆ７．５ｇ、塩１ｇ、こしょう少々（約５人分の量です）

　を混ぜ合わせて作ることができます。濃厚なごまドレッシングです。ぜひご家庭でもお試しください。

揚げパン（グラニュー糖）　牛乳　ポークビーンズ　花みかん

くわいごはん　牛乳　きびなごフライ　みそ汁

　くわいは、埼玉県で多く生産されている野菜です。収穫期は１１月末から１２月中に限定されている

　冬野菜で、生産量も限られています。独特のほろ苦さとホクホクとした食感が持ち味です。

　いちょう切りにして素揚げをしてからご飯に混ぜました。

　子どもたちにくわいを見せると、面白い形に興味津々で「どんぐりみたい」「つのが出ている」と

　教えてくれました。「くわいはどれかな？」と聞くとご飯の中から探して見せてくれました。

わかめごはん　牛乳　豚肉のゆず香あえ　いも団子汁

　今日は、なかよし給食でした。献立は、栄養士が考えた独自献立です。

　豚肉のゆず香あえは、角切りの豚もも肉に片栗粉をまぶして揚げ、砂糖・しょうゆ・酒・ゆず果汁で作った

　たれをからめました。いも団子汁には、一口サイズのじゃがいも団子が入っていました。

　なかよし班で楽しく給食を食べた後は、班ごとに元気に遊んでいました。

肉なんばん　牛乳　いかと春菊のかき揚げ

　鍋料理などに使われる春菊ですが、今日はかき揚げに入っていました。苦味のある野菜なので

　苦手な子もいると思いますが、かき揚げに入っていると気にならないようでよく食べていました。

ごはん　牛乳　ちくぜん煮　白菜のみそ汁　エコふりかけ

　エコふりかけは、白菜のみそ汁のだしをとった後、いつもなら捨ててしまうかつお節を再利用した

　メニューです。今日はごはんとエコふりかけはほぼ完食でした。

バターロール　牛乳　ハンバーグステーキ　ベーコンスープ　花みかん

豚キムチチャーハン　牛乳　トック

　トックは、スープに入っている韓国のおもちのような食べ物です。日本のもちのように、もち米から

　作るのではなく、うるち米から作るものが多いです。のびにくく、味もしみこみやすいです。

　豚キムチチャーハンは子どもたちに人気のメニューです。今日もほぼ完食でした。

ごはん　牛乳　さばのみそ煮　小松菜としめじの炒め物　たぬき汁

もやしラーメン　牛乳　てり焼きまん

　てり焼きまんは、新献立です。給食室で１つ１つ手作りしました。

ひじきピラフ　牛乳　わかさぎフリッター　ペーザンヌスープ

　ペーザンヌスープには、旬の野菜の「かぶ」が入っています。体が温まるスープです。

揚げパン（きなこ）　牛乳　コーンシチュー

ごはん　牛乳　肉じゃが　かきたま汁　彩の国納豆

　彩の国納豆は、埼玉県でとれた「里のほほえみ」という粒の大きな大豆から作られた納豆です。

　カップには、埼玉県のマスコット「コバトン」のイラストが描かれています。

　納豆が給食に出るのは年に１，２回です。子どもたちは少し苦手な子もいたようですが、

　楽しく食べていました。

ごはん　牛乳　四川どうふ　はるさめスープ

とりごぼうピラフ　牛乳　いかナゲット　ソーセージとはくさいのスープ

ごはん　牛乳　ししゃもの天ぷら　秋の味覚たっぷりごまあえ　まゆ玉汁

　秋の味覚たっぷりごまあえは、さつまいもとブロッコリーのごまあえです。

　まゆ玉汁は、秩父地方にちなんだ献立です。秩父では昔、蚕を育てて絹糸を作っていました。

　良い繭ができるよう、繭の形に似せてお団子を作りました。硬くなった団子は、汁に入れて食べられていました。

ツイストパン　牛乳　煮込みハンバーグ　こふきいも　ベーコンスープ

彩の国おこわ　牛乳　豚汁

　彩の国おこわには、埼玉県産のさといもが入っていました。また、味つけに使われた「彩花（さいか）しょうゆ」

　は、埼玉県の工場で作られたものです。

　豚汁は人気があり、ほぼ完食でした。

サイコロカレー　牛乳　もやしとコーンのソテー

　サイコロカレーは、いつものカレーの具材（たまねぎ、にんじん、じゃがいも）をサイコロ状に切り、

　秋冬の食材のさつまいもとだいこんもサイコロ状にして加えました。

　いつものカレーと同じようにたくさん食べ、残菜もほとんどありませんでした。

タンメン　牛乳　魚とポテトのアーモンドあえ　かき

　柿は、秋を代表する果物です。少し苦手な子も多かったようですが、年に一度の

　秋の味覚を楽しみました。

ごはん　牛乳　マーボーだいこん　華風コーンスープ

鉄骨いなりちらし　牛乳　すまし汁

　鉄骨いなりちらしは、川口のＢ級グルメ「鉄骨いなり」を給食用にアレンジした献立です。

　２００８年１１月に行われた「第３回埼玉Ｂ級ご当地グルメ王決定戦」にキューポラ定食として

　鉄骨いなりと雷すいとんが出品され、優勝しました。

　鉄骨いなりは、鋳物工場のお稲荷様と、「鉄」のイメージから、鉄分を多く含んでいるひじき、

　桜えび、白ごまが使われています。教室で酢飯の上に具をのせて食べます。

おっきりこみ　牛乳　みそポテト

　おっきりこみは、小麦の生産がさかんな埼玉県北部に伝わる料理です。鍋にめんを切っては入れ、

　季節の野菜と一緒に食べることから「おっきりこみ」と呼ばれています。めんは、いつもより平べったい

　平打ちのめんです。

　みそポテトは、ふかしたじゃがいもを天ぷらにしたものに、甘めのみそダレをかけた秩父地方のＢ級

　グルメです。今日も埼玉県にちなんだ献立が登場しました。

しゃくし菜じゃこごはん　牛乳　白ごまつくね　鋳物汁　きゅぽらんゼリー

　しゃくし菜は、秩父地方で昔から作られている野菜です。形が杓子（しゃもじ）に似ていることから

「しゃくし菜」と呼ばれています。

　鋳物汁は、仕上げにごま油を入れたみそ汁です。鋳物の鉄が溶ける様子を表しています。

　デザートは、川口市のマスコット「きゅぽらん」のシールがついたオレンジゼリーです。

　子どもたちには、白ごまつくねときゅぽらんゼリーが好評だったようです。

　今日は、埼玉県や川口市にちなんだ料理がたくさん登場しました。

きゅぽらんパン　牛乳　ポークビーンズ　ブロッコリーのサラダ

　今日は、川口市のマスコット「きゅぽらん」の焼印が入ったメロンパンでした。

　１１月１０日の「川口の日」にちなんだ特別なパンです。

　また、今日は給食試食会を実施しました。２２名の保護者の方にご参加いただき、栄養士より

　給食について色々なお話をさせていただきました。その後修学旅行中の６年生の教室をお借り

　して、子どもたちと同じように配膳をして試食をしていただきました。

　保護者の方と給食について様々なことを考える貴重な機会となりました。ありがとうございました。　

きのこごはん　牛乳　あじの塩立田揚げ　みそ汁

ごはん　牛乳　豚肉のうま煮　せんべい汁

ソース焼きうどん　牛乳　彩の国ねぎみそぎょうざ　みかん

　ソース焼きうどんには、ブルドックソース　鳩ヶ谷工場で作られたソースが使われています。

　彩の国ねぎみそぎょうざには、埼玉県産の豚肉、長ねぎが使われています。

　今日も埼玉県や地元川口で作られた食材がたくさん使われていました。

　焼きうどんソースです。ブルドックソース　鳩ヶ谷工場のみなさんが焼きうどん専用のソースを開発して

　くださいました。

セルフドッグ　牛乳　野菜スープ

　スライスが入ったコッペパンにフランクフルトソーセージとボイルキャベツを自分ではさんで食べます。

　今日から１１月です。１１月は「彩の国ふるさと学校給食月間」です。埼玉県産の食材や郷土料理を給食に

　積極的に取り入れることで、ふるさとへの愛着を深める活動を行っています。

　これから埼玉県にちなんだ献立が登場しますので、その都度紹介していきます。

　今日は、パンの大きさについて紹介します。

　写真にいつも掲載しているパンは高学年が食べる大きさですが、低学年・中学年・高学年とわかれて

　大きさが違います。また、４～９月は学年が変わったばかりということや暑い時期であることを考慮

　してそれぞれ少しずつ小さいサイズとなり、１０月から通常サイズとなります。

　左から、本日の低学年・中学年・高学年のパンです。今日はフランクフルトとキャベツをはさんでたくさん

　食べていました。

ごはん　牛乳　とりのから揚げ　もやしの炒め物　たぬき汁

チキンライス　牛乳　いかナゲット　きのこのクリームスープ

ホット中華めん　牛乳　みそラーメン　ふかしいも　みかん

黒パン　牛乳　きのこの森のスパゲティ　コーンフライ

ごはん　牛乳　肉じゃが　なめこ汁　エコふりかけ

　エコふりかけは、なめこ汁の「だし」をとった後、いつもなら捨ててしまうかつお節を再利用したメニューです。

　ご飯がすすみ、残菜もとても少なかったです。

中華おこわ　牛乳　わかさぎの天ぷら　とりの中華スープ

　今日は、月に一度の「ラッキーにんじん」の日です。とりの中華スープには、クラスに１枚だけ花形の

　ラッキーにんじんが入っていました。

ちらしずし　牛乳　お祝いすまし汁　花みかん

　明日、１０月２２日は天皇陛下の御即位を公に示す「即位礼正殿の儀」が行われます。

　前日の給食にはお祝い料理のちらしずしと、お祝いなるとが入ったすまし汁が登場しました。

子供パン　牛乳　煮込みハンバーグ　フライドポテト　ジュリエーヌスープ

そぼろごはん　牛乳　厚揚げのみそ汁　りんご

くりごはん　牛乳　ししゃもの立田揚げ　けんちん汁

　くりは、秋を代表する食べ物です。数ある木の実の中でも特に大切にされ、食べ物が不足した

　ときにはお米の代わりとしても食べられました。また、「勝ち栗」といって、縁起が良く、おめでたい

　食品とされてきました。

肉なんばん　牛乳　大豆しゃりしゃり揚げ

揚げパン（アーモンド）　牛乳　ポークビーンズ　花みかん

　本日の調理風景です。

　揚げパンは、子どもたちに人気の献立です。揚げたてのコッペパンに、砂糖とアーモンドパウダーを

　たっぷりまぶしました。

　ポークビーンズも、子どもたちや先生方にも人気の献立です。大豆は、水煮大豆を使うのではなく、

　手間がかかりますが、乾燥大豆を炒ってから煮るのが、給食ならではのおいしさの秘訣です。　

さけときのこの炊き込みごはん　牛乳　豚汁　ブルーベリーゼリー

　１０月１０日は「目の愛護デー」です。「１０」を横にすると目に見えることから、１０が２つ並ぶ

　この日が制定されました。ブルーベリーやぶどうに多く含まれる紫色の色素、アントシアニン

　には目の疲れをやわらげたり、視力を回復させてくれる効果があります。

　この３０年ほどで子どもたちの視力の低下が進んでいるそうです。

　目の健康について考えてみましょう。

ごはん　牛乳　とりとカシューナッツの炒め煮　わんたんスープ

親子うどん　牛乳　ちくわの磯辺揚げ

ごはん　牛乳　さんまの塩焼き　ひじきの五目煮　みそ汁

ソフトフランスパン　牛乳　さつまいものグラタン　ベーコンスープ

　給食室にはオーブンがないため、さつまいものグラタンは、揚げたさつまいもと手作りのホワイトソースを

　合わせ、炒ったパン粉を振りかけて作りました。子どもたちに人気のある献立です。

ごはん　牛乳　マーボーどうふ　華風コーンスープ

秋の香りごはん　牛乳　だご汁　なしゼリー

　残暑が続いていますが、給食は秋のメニューです。

　さっぱりとした和梨のゼリーはとても好評でした。

五目ラーメン　牛乳　ポークしゅうまい　りんご

コッペパン　牛乳　揚げパン（グラニュー糖）　米粉めん入り野菜スープ　みかん

ごはん　牛乳　ジャージャンどうふ　わかめスープ

　ジャージャンどうふは、中国の料理です。漢字では「家常豆腐」と書きます。中国の家庭に常にある豆腐を使った

　料理という意味だそうです。厚揚げを使い、ボリュームのあるご飯のおかずになりました。

ひじきごはん　牛乳　いわしの佃煮　鋳物汁

　鋳物汁の上に浮いたごま油は、鋳物の鉄が溶けた様子を表しています。

地粉うどん　牛乳　カレーなんばん　アーモンド入りキャラメルポテト

子供パン　牛乳　煮込みハンバーグ　こふきいも　ベーコンスープ

本日の調理風景です。

　こふきいもは、南鳩ヶ谷小の子どもたちに人気のメニューです。　じゃがいもは、しっかり形が残るように切りました。

　給食室ではかむことを意識できるように食材を切っています。

ごはん　牛乳　ユーリンチー　もやしの炒め物　華風コーンスープ

ごはん　牛乳　あじのなんばんづけ　みそ汁　エコふりかけ

　エコふりかけは、みそ汁のだしをとった後、いつもなら捨ててしまうかつお節を再利用したメニューです。

本日の調理風景です。

　みそ汁は２釜に分けて作ります。調理員さんは１人で２釜の様子を見ながら調理します。

　あじのなんばんづけは、揚げたあじを食缶に丁寧に並べてたれをかけました。

秋の香りごはん　牛乳　まごは（わ）やさしいスープ　なし

　秋の香りごはんには、栗やさつまいもなど秋の食材が使われていました。

「まごは（わ）やさしい」とは、健康な食生活に役立つ和の食材の最初の文字を覚えやすく言い表したものです。

「ま」は豆（豆腐）、「ご」はごま、「わ」はわかめ、「や」は野菜、「さ」は魚（なると）、「し」はしいたけ、「い」はいも

（じゃがいも）です。７つの食材が入った具だくさんのスープでしたが、残菜はほとんどありませんでした。

　デザートの「なし」も、秋が旬の果物です。真夏のように暑い１日でしたが、秋を感じられる献立でした。

たまごパン　牛乳　花豆コロッケ　キャベツのソテー　月見団子のスープ

　今日は、十五夜です。スープには、月見団子（玄米でできているお団子）が入っていました。

キムチチャーハン　牛乳　五目スープ　月見ゼリー

　五目スープには、クラスに１枚だけお花の形をした「ラッキーにんじん」が入っていました。

　「ラッキーにんじん」は、月に１度行っています。

　明日の十五夜にちなんで月見ゼリーもつきました。

ごはん　牛乳　肉野菜炒め　かきたま汁

地粉うどん　牛乳　沖縄そば　グルクンの立田揚げ　ミニトマト

　今日は沖縄料理の献立でした。グルクンは沖縄県の県魚にも選ばれている魚です。

ごはん　牛乳　スタミナ焼き肉　はるさめスープ

ツイストパン　牛乳　白身魚のバジル揚げ　ミネストゴーヤ　ぶどう

夏野菜のカレー　牛乳　フルーツカクテル

　カレーに使われている夏野菜は、トマト・ピーマン・冬瓜でした。

チキンピラフ　牛乳　ししゃもフリッター（１～３年生：１コ、４～６年生：２コ）　たまごとにらのスープ

ゆでスパゲティ　牛乳　スパゲティミートソース　ソーセージとキャベツのスープ　冷凍みかん