子供パン　牛乳　フェジョアーダ　コーンフライ　アセロラゼリー

　フェジョアーダは、黒豆とお肉を煮込んだブラジルの代表的な料理です。食堂から高級レストランまでさまざまな場所で食べられるブラジル国民に最も親しまれている料理の1つです。給食では、レッドキドニー（赤いんげん豆）・ウインナー・ベーコン・野菜と一緒に煮込みました。

ぼうふうごはん　牛乳　肉団子のみそ汁　いもようかん

　ぼうふうごはんの「ぼうふう」は、川口木曽呂地区が産地です。高級料亭ではお刺身のつまに使用されています。セリ科の植物で、風邪を防ぐという意味が名前の由来といわれています。給食では、炊き込みごはんに混ぜました。

　肉団子のみそ汁に入っている肉団子は、調理員さんの手作りです。豚ひき肉・しょうが・パン粉をこねて1つ1つ丸めて作りました。

ごはん　牛乳　かんぱちの甘酢あんかけ　とうふのスープ

　今日の給食「かんぱち」は、１月と同様に鹿児島県垂水市漁業協同組合より提供されました。『桜勘（おうかん）』というブランドかんぱちです。鹿児島県の中心桜島のある錦江湾は、湾自体が大きな火山（カルデラ）で水深が200ｍもあります。穏やかな海域を利用してブリやカンパチの養殖が盛んで、カンパチ生産量日本一です。

身が柔らかいので少量づつ揚げました。

野菜入り甘酢あんを「カンパチ」にかけて各クラスに配缶しました。

ごはん　牛乳　とり肉のごまだれかけ　けんちん汁

　ごまは、小さい粒ですが「鉄」「カルシウム」などさまざまの栄養が豊富に含まれている食べ物です。昔から体に良い食べ物として世界中で食べられてきました。今日の給食では、とり肉を揚げ「すりごま」がたっぷり入った甘辛だれに絡めました。ごまの香ばしい風味が広がっていました。

フラワーロール　牛乳　ホワイトシチュー　じゃこサラダ

　「ちりめんじゃこ」は、いわしの稚魚を塩水でゆで上げ、天日などで干したものです。平らに広げ干しているときの様子が、細かいしわをもつ絹織物の「ちりめん」に似ていることから、この名前がついたといわれています。骨を丈夫にする「カルシウム」が多く含まれています。

ちりめんじゃこを油で揚げ、キャベツ・きゅうり・ホールコーン・わかめの野菜サラダの上にのせ、手作りドレッシングで食べました。

ごはん　牛乳　中華丼　わかめスープ

　今日の給食「わかめスープ」に使用された「長ねぎ」はＪＡ（農業協同組合）より埼玉県産の品が納品されました。とても大きい「長ねぎ」です。

　小口切りにしました。

　わかめ・にんじん・ほうれんそうと一緒にわかめスープで食べました。

ごはん　牛乳　和風ハンバーグ　ブロッコリー　かきたま汁

　１年をとおしてスーパーに並ぶブロッコリーですが、旬の時期は１１月から３月で花のつぼみの部分を食べる花野菜といわれています。つぼみには、花を咲かせるための栄養がたくさん詰まっています。特にカロテン・ビタミンＣは風邪予防に効果的です。

小房に切りさらに食べやすい様にさらに小さく切っています。

　子供たちに人気のハンバーグは、大根おろし・えのきたけ・エリンギのソースをかけてクラスに配缶されました。

ホット中華めん　コーンラーメン　牛乳　春巻　いよかん

　今日の給食には「いよかん」がつきました。「いよかん」は皮は厚いですが香りがよくとてもジューシーです。主に愛媛県で生産されており、愛媛県の旧名（伊予の国）にちなんで「伊予柑」とつけられたそうです。風邪を予防するビタミンＣが豊富に含まれています。

　今日は１/４カットでの提供です。

とり五目ごはん　牛乳　いわしの佃煮　豚汁

　とり五目ごはんの具（鶏肉・にんじん・ごぼう・たけのこ・くり・干ししいたけ）を煮て、煮汁も一緒に炊飯しました。

南鳩ヶ谷小学校では６釜で炊いてクラスに配缶をしています。

揚げパン（黒糖）　牛乳　チキンコーンクリーム煮　みかん

　今日の給食は、南鳩ヶ谷小学校独自献立です。

　揚げパンは、久し振りの「黒糖味」です。表面をカリッと揚げ黒糖＋グラニュー糖をまぶしています。米粉のパンなので外はカリッと中はモチモチ食感です。

　１４日はバレンタインデーです。クリーム煮には、クラスに１枚「ハート」の人参を入れました。