肉なんばん　牛乳　大豆しゃりしゃり揚げ

揚げパン（アーモンド）　牛乳　ポークビーンズ　花みかん

　本日の調理風景です。

　揚げパンは、子どもたちに人気の献立です。揚げたてのコッペパンに、砂糖とアーモンドパウダーを

　たっぷりまぶしました。

　ポークビーンズも、子どもたちや先生方にも人気の献立です。大豆は、水煮大豆を使うのではなく、

　手間がかかりますが、乾燥大豆を炒ってから煮るのが、給食ならではのおいしさの秘訣です。　

さけときのこの炊き込みごはん　牛乳　豚汁　ブルーベリーゼリー

　１０月１０日は「目の愛護デー」です。「１０」を横にすると目に見えることから、１０が２つ並ぶ

　この日が制定されました。ブルーベリーやぶどうに多く含まれる紫色の色素、アントシアニン

　には目の疲れをやわらげたり、視力を回復させてくれる効果があります。

　この３０年ほどで子どもたちの視力の低下が進んでいるそうです。

　目の健康について考えてみましょう。

ごはん　牛乳　とりとカシューナッツの炒め煮　わんたんスープ

親子うどん　牛乳　ちくわの磯辺揚げ

ごはん　牛乳　さんまの塩焼き　ひじきの五目煮　みそ汁

ソフトフランスパン　牛乳　さつまいものグラタン　ベーコンスープ

　給食室にはオーブンがないため、さつまいものグラタンは、揚げたさつまいもと手作りのホワイトソースを

　合わせ、炒ったパン粉を振りかけて作りました。子どもたちに人気のある献立です。

ごはん　牛乳　マーボーどうふ　華風コーンスープ

秋の香りごはん　牛乳　だご汁　なしゼリー

　残暑が続いていますが、給食は秋のメニューです。

　さっぱりとした和梨のゼリーはとても好評でした。

五目ラーメン　牛乳　ポークしゅうまい　りんご

コッペパン　牛乳　揚げパン（グラニュー糖）　米粉めん入り野菜スープ　みかん

ごはん　牛乳　ジャージャンどうふ　わかめスープ

　ジャージャンどうふは、中国の料理です。漢字では「家常豆腐」と書きます。中国の家庭に常にある豆腐を使った

　料理という意味だそうです。厚揚げを使い、ボリュームのあるご飯のおかずになりました。

ひじきごはん　牛乳　いわしの佃煮　鋳物汁

　鋳物汁の上に浮いたごま油は、鋳物の鉄が溶けた様子を表しています。

地粉うどん　牛乳　カレーなんばん　アーモンド入りキャラメルポテト

子供パン　牛乳　煮込みハンバーグ　こふきいも　ベーコンスープ

本日の調理風景です。

　こふきいもは、南鳩ヶ谷小の子どもたちに人気のメニューです。　じゃがいもは、しっかり形が残るように切りました。

　給食室ではかむことを意識できるように食材を切っています。

ごはん　牛乳　ユーリンチー　もやしの炒め物　華風コーンスープ

ごはん　牛乳　あじのなんばんづけ　みそ汁　エコふりかけ

　エコふりかけは、みそ汁のだしをとった後、いつもなら捨ててしまうかつお節を再利用したメニューです。

本日の調理風景です。

　みそ汁は２釜に分けて作ります。調理員さんは１人で２釜の様子を見ながら調理します。

　あじのなんばんづけは、揚げたあじを食缶に丁寧に並べてたれをかけました。

秋の香りごはん　牛乳　まごは（わ）やさしいスープ　なし

　秋の香りごはんには、栗やさつまいもなど秋の食材が使われていました。

「まごは（わ）やさしい」とは、健康な食生活に役立つ和の食材の最初の文字を覚えやすく言い表したものです。

「ま」は豆（豆腐）、「ご」はごま、「わ」はわかめ、「や」は野菜、「さ」は魚（なると）、「し」はしいたけ、「い」はいも

（じゃがいも）です。７つの食材が入った具だくさんのスープでしたが、残菜はほとんどありませんでした。

　デザートの「なし」も、秋が旬の果物です。真夏のように暑い１日でしたが、秋を感じられる献立でした。

たまごパン　牛乳　花豆コロッケ　キャベツのソテー　月見団子のスープ

　今日は、十五夜です。スープには、月見団子（玄米でできているお団子）が入っていました。

キムチチャーハン　牛乳　五目スープ　月見ゼリー

　五目スープには、クラスに１枚だけお花の形をした「ラッキーにんじん」が入っていました。

　「ラッキーにんじん」は、月に１度行っています。

　明日の十五夜にちなんで月見ゼリーもつきました。